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' L" h9 m( s. N' d# b' J8 k4 B烹制方法：# M5 P& T3 j% l
主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克
  Y' X1 W% c( q! H7 K辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克
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1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。
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2  鸡蛋打散，备用。3 N' ]) G$ P2 [7 ~

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0 x6 Y$ _/ T/ v' b+ o4 D3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。
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4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。
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( v/ k$ a5 j0 e  Q3 y" a# l( N$ Y5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？
8 F  V, @' |* [' j喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。
) h# ~4 F( s9 ?* r2 [现在正在炖牛腩。& ^( [8 x8 ^/ s$ U. A4 g- f6 u
带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错