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　　简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了，还等什么，赶紧来学学吧.' Q2 `% e+ u1 n

" ?4 F; k5 t5 t" P4 m: R　　材料：
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+ h' z% K5 s( R' D- `; C, U4 o　　1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮( ]" L. @' a) q+ Y1 @+ X4 x5 p

8 @" @# H/ `4 f9 e　　2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
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+ b: K! m. M1 i3 ^: R( L　　3. 原料：鸡爪子
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3 b" o2 V! z7 v) B" U1 V2 X　　4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
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, h9 v) v' N9 ~# ]; |　　做法：) ^) Z6 ]+ ^7 w' Z$ `( s

% ?& z( z- B: ?) K' D1 H$ [　　第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
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" r! c7 [: b* F2 A1 W! q　　2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮,让鸡爪更加入味。% d. i4 E" N2 u' L

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　　3.加入子弹头辣椒和花椒
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& q. q  @" m' C- S% V  {　　4.白酒必不可少，准备一瓶白酒。7 {$ ?4 [! F$ P2 m0 g2 J

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　　5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
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; M; C8 o% P% T$ K/ H# y　　6.加入冷水在锅里开始煮，煮大概15-20分钟的时间。. I# p2 J; h0 z; p( C" y7 g6 q

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, f% C) o3 X+ _% c" ], _　　7.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间.
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5 N* C' D1 E5 G9 N& B, f5 T3 u: t# Y9 o　　8.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质。. a: Z9 n3 y$ P( E6 ?* i  t8 c
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　　9.然后将凤爪放进加有野山椒的水里，洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡，再加入一些糖，白醋，盐，味精$ n. d3 ~! z2 x3 z
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　　，泡2天之后就可以吃了，一份好吃的不得了的凤爪就出来了。
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关键在这个椒上，凤爪（俗称鸡爪）皮厚、筋多、不宜入味，但有嚼头第！

看起来很简单的样子啊 ！呵呵！东西也好买！记下了！有时间做下！

呵呵，虽然不是太复杂，但照此方法做过二次都不太成功，郁闷。

做过一次，味道不是太好，就没做过，有空再试一下

赞！！！今天刚打算去超市找野山椒 做凤爪来着

看起来很简单的样子啊 ！呵呵！东西也好买！记下了明天就做

对这个关键是子弹椒！很喜欢吃这道菜，喝点小酒很美的！

关键是鲜鸡爪不好买，大多数是冷冻的洋鸡爪。这道菜关键是入味。

这道菜很喜欢，配啤酒最过瘾了，而且鸡爪多吃对皮肤很有好处，因为鸡爪里富含胶原蛋白，而且不像猪蹄那样脂肪多肥腻，对皮肤保养有需求的朋友可以一周做个2-3次。