材料：腰花1对，泡姜2两，黑木耳半斤，芹菜2两，美人红海椒2两，蒜2个，配菜洗好切好，黑木耳用撕的要安逸些。/ `  O9 u1 P: k1 h

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! F% T5 Y% n* a0 B9 y% z腰花一定要把腰心和那些有点红的东西挖了，不然膻味很重的。下点狠心，不要怕割到腰花净肉了。处理前(已经去腰心）
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0 }+ e8 y" y4 u; F% ~! `处理后8 y. T/ q: x0 B( E/ @  [9 t2 g
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" l% G. y2 G5 l1 G9 F然后切厚片，刀工我不拿手& r* {+ c/ b* }! j* u

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改刀花，刀工我确实不拿手。* N  l/ s; s! X1 |2 R1 N9 l
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用水淀粉，少许盐，料酒码味，强调，请忽略刀工+ u5 x1 `% \) s9 \/ ?1 T

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- i% P6 i- L: ~3 [6 u3 R& o热锅凉油放泡姜片，花椒，蒜片。6 w+ j8 E6 Y% f5 r7 q  j

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( ]  T, G5 D8 F. U: I3 @倒了腰片后，加一“托”香辣酱。大火炒15秒。4 v/ m; m6 q& b; N
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3 F1 [( ?8 ?* K/ a4 w9 Z# J依次放入木耳、美人红海椒、芹菜。大火30秒。关火放味精，少许白糖提味。
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起锅。因为刀工的问题，我就不特写了。
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喜欢的请点支持楼主
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$ b$ u0 H9 E- v# U+ _[ 本帖最后由 zheng_nick 于 2008-7-1 12:45 编辑 ]

这道菜好，特别适合男士，壮阳又大补。有机会试试。

我喜欢吃腰花，有机会试试，谢谢楼主提供。

腰花 好骚！不知道应该怎么去味！特别是现在工厂养的猪！连猪踢的味都是骚啊！
7 Y8 ~: f/ N! }9 B" a- V有乡下的土猪就很好！

楼主都说自己刀功不好,也不好意思多说了,不过烧法还是不对,照此烧法腰花还是会老,确实很难烧,是油锅的问题,你不可能起大油锅所以烧不好.

很喜欢腰花的那种口感，十分不错，用火爆的也很好。

爆炒的都要油多。可以说是炸了。家里一般都不会这样做。