/ ]: M& U. N. \  P; Z* z" g. j% W. r8 ~  b% q5 |6 @* k
[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:59 PM 编辑 ]

呵呵。真是简洁。一张图片搞掂。

引用:

原帖由 hwbb 于 2006-7-6 03:32 PM 发表
9 G9 p$ F! J: n3 T呵呵。真是简洁。一张图片搞掂。

$ B2 o  P$ v; P4 O: g/ t( r# i+ q
兄弟啊。这叫简洁？图片都要自己加工制作的呀~~~~~~:s_6::s_6::s_6:

不是直接转贴的？欢迎再加工再制作，热烈欢迎！
; V4 N8 I. h$ n* v不过一共就两步，洗净倒洗了四五次，还能有肉味吗？

这是道经典菜，要是配上图解就更好了。以前做过，就是味道不太对。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-6 10:34 PM 发表
' f2 ^+ u" @" `* I0 ~" ?不是直接转贴的？欢迎再加工再制作，热烈欢迎！
8 T+ `+ `5 \4 A" I' p; S: l  X不过一共就两步，洗净倒洗了四五次，还能有肉味吗？

( P/ b4 u- z6 l) e6 j: ^
第一次洗是洗去杀猪分解时的污物。第二次洗是洗去焯水后的肉沫（也就是杀猪后渗入肉的血渍等）~~~~~：）

这道菜做起来不容易,梅干菜很重要的,直接影响到扣肉好不好吃,等我有时间把我家的做法传上来.

如果每道菜都像楼主介绍的那样简单，世界上也无需出仕这个职业了1 u* S  z4 z! I4 w! ~: P
看起来比泡方便面还简单

引用:

原帖由 tianca9i 于 2006-7-10 08:37 AM 发表
, y5 j" \% ]+ \: V: m: P  A0 c如果每道菜都像楼主介绍的那样简单，世界上也无需出仕这个职业了1 W8 g9 n$ V, S1 v- {
看起来比泡方便面还简单

4 z/ c% }! |! z5 l
呵呵.....我这是“家常菜”，不可能像我原来在饭店做的那样。就说这个造型，饭店是梅菜铺底，五花肉的肉皮朝上整齐的码在梅菜上。哪像我这样摆盘的。

图片都不能看啊。广东菜。