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3 n: K1 W- D" [) O( m　　简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了，还等什么，赶紧来学学吧.) _" K# c1 ^6 u/ F" w

: H8 d9 M6 {# Q+ S8 W1 p1 W　　材料：
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　　1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
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　　2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。4 S6 U- [# C, D3 n- |
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　　3. 原料：鸡爪子
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9 o6 B% j; I( I) u1 k! N; R　　4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
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　　做法：' C5 a. U& r4 u1 P: ^
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　　第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
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( y0 @5 z  w* b　　2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮,让鸡爪更加入味。
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　　3.加入子弹头辣椒和花椒* M, t8 K4 C7 M  H4 T0 V5 `

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　　4.白酒必不可少，准备一瓶白酒。4 p/ }, `6 [/ D  l5 v- a
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　　5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
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　　6.加入冷水在锅里开始煮，煮大概15-20分钟的时间。% J0 i5 y" K9 ^+ w; z# \/ d$ F3 L) A( }

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　　7.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间.7 w: \. y& g5 \) L+ C4 t
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　　8.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质。# \3 [% g$ O8 ?" R3 d1 G9 @$ j

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　　9.然后将凤爪放进加有野山椒的水里，洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡，再加入一些糖，白醋，盐，味精, ], z( ]2 o$ y. x" r0 S8 `
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　　，泡2天之后就可以吃了，一份好吃的不得了的凤爪就出来了。- Z9 A# E1 ?( E8 _; w- ]0 J& z
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关键在这个椒上，凤爪（俗称鸡爪）皮厚、筋多、不宜入味，但有嚼头第！

看起来很简单的样子啊 ！呵呵！东西也好买！记下了！有时间做下！

呵呵，虽然不是太复杂，但照此方法做过二次都不太成功，郁闷。

做过一次，味道不是太好，就没做过，有空再试一下

赞！！！今天刚打算去超市找野山椒 做凤爪来着

看起来很简单的样子啊 ！呵呵！东西也好买！记下了明天就做

对这个关键是子弹椒！很喜欢吃这道菜，喝点小酒很美的！

关键是鲜鸡爪不好买，大多数是冷冻的洋鸡爪。这道菜关键是入味。

这道菜很喜欢，配啤酒最过瘾了，而且鸡爪多吃对皮肤很有好处，因为鸡爪里富含胶原蛋白，而且不像猪蹄那样脂肪多肥腻，对皮肤保养有需求的朋友可以一周做个2-3次。