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　　简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了，还等什么，赶紧来学学吧.* r3 x$ p# E, |2 w& H2 e' q4 ]% ]
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　　材料：* H; ~8 ^* A, {6 R: C. u
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　　1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮+ l  b; F( T* ?9 K, }) q8 ]* U

* Y0 M# l, T1 Y5 h$ c　　2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。6 O, V2 Z& m8 S. A5 b% q2 x$ f
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　　3. 原料：鸡爪子) P, G* ?/ P% T. x( B! s& I- ?

% V9 l9 g& r% U' L) A+ z　　4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
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! B& f/ o- Z! w- X/ T　　做法：
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" y' \. ]* x$ ~9 e: n! j　　第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
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" O! X; L$ |. q! \' ^. d; P3 A4 \: Q　　2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮,让鸡爪更加入味。
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. ^4 u% M$ C8 _0 f1 y2 U　　3.加入子弹头辣椒和花椒! T& y4 B# B' t( L
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2 M  s8 ], L/ U: V* n! g　　4.白酒必不可少，准备一瓶白酒。
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　　5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
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　　6.加入冷水在锅里开始煮，煮大概15-20分钟的时间。4 ~8 }2 O" o7 l! S* `( R
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　　7.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间.$ x! ?3 X+ R3 W0 ~1 |
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　　8.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质。
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　　9.然后将凤爪放进加有野山椒的水里，洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡，再加入一些糖，白醋，盐，味精$ }0 y( d0 W0 Q

( p+ \# ~6 a& Y* H% w9 `　　，泡2天之后就可以吃了，一份好吃的不得了的凤爪就出来了。
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关键在这个椒上，凤爪（俗称鸡爪）皮厚、筋多、不宜入味，但有嚼头第！

看起来很简单的样子啊 ！呵呵！东西也好买！记下了！有时间做下！

呵呵，虽然不是太复杂，但照此方法做过二次都不太成功，郁闷。

做过一次，味道不是太好，就没做过，有空再试一下

赞！！！今天刚打算去超市找野山椒 做凤爪来着

看起来很简单的样子啊 ！呵呵！东西也好买！记下了明天就做

对这个关键是子弹椒！很喜欢吃这道菜，喝点小酒很美的！

关键是鲜鸡爪不好买，大多数是冷冻的洋鸡爪。这道菜关键是入味。

这道菜很喜欢，配啤酒最过瘾了，而且鸡爪多吃对皮肤很有好处，因为鸡爪里富含胶原蛋白，而且不像猪蹄那样脂肪多肥腻，对皮肤保养有需求的朋友可以一周做个2-3次。