- ~. b7 m( C5 W+ V
9 f' M4 d3 o- G( H& t. V
烹制方法：! z- o; s0 B5 ~) a: Y
主料：鲜活鲍鱼 120克  黄瓜 250克  彩椒 10克  纯净水 适量
- S: h4 o$ E* `2 h% o' p辅料：生抽 适量  盐 适量  醋 适量  白糖 1小勺  美极鲜 1/8勺  蒸鱼豉油 少许  蚝油 1大勺
3 }; U) F9 X5 @+ `4 }3 I* |. Z; f) z" j' r+ a6 a
8 q2 A1 t* y( s

% C, U* E; b8 h" ?& l" w/ G2 K" j+ w$ _5 c( P% B- l7 y# ^
1  将鲍鱼四周及表面的脏物用小刷子刷掉，用刀撬出来，摘去内脏等物，肉洗净后擦干水份。
3 M6 D0 T. Q( _8 N  M: u* H8 E) O7 K  ^0 k& G6 }

9 H9 r2 F# N) W: B5 R* M# M" G7 `0 d. ]1 C6 {- `
2  将适量盐、生抽、醋、白糖、美极鲜、蒸鱼豉油、蚝油放入碗中，倒入纯净水，搅匀成捞拌汁。, _% d; L4 X9 f" p# k8 s* {
( M3 l( r8 M! j% h; x. U

3 H" W( d: a# u2 S2 A: T6 E! }' p  X* z1 T  J) G+ P
3　黄瓜去皮，切成竖长段，再切成小段，放入容器中，将彩椒洗净，切成小丁。+ X" h( j- ]3 ~6 ~3 t* A8 r, E
# A  ]$ l% u" p  r9 @) c( K7 m

- X% Z4 \* t, R5 ]+ S
% y4 [5 n3 ~$ F4   煮锅中放适量水，煮开后下入鲍鱼，几秒钟后熟了即捞出，将鲍鱼晾凉，切成薄片。  J: ~; k# A) `5 t
4 _8 \  F! q$ @
, o3 r3 ]2 c, a7 @! F, G3 z+ R

4 Z; G' Y4 U. m8 _( o5   将鲍鱼片摆到黄瓜上，倒入捞拌汁，撒上彩椒丁，静置约4小时后食用即可。

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。

鲍鱼，和我不相容。记得第一次吃，我就尝了花生米那么大的一点角落，然后剩下的就扔桌上了，然后大家告诉我这是鲍鱼，我说这东西啥子味道都没有啊。