/ x  b' Z! Y6 ]) ]  M& j& I5 G! \
烹制方法：) u- o' u9 O# l$ I8 S
主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克 2 ^2 e5 _% r! p4 a
辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克
3 |! g  ?2 O( b, i+ ^- T# t7 g
) v& O  f! u* @! j
2 m2 Q4 I0 {: d& {6 h5 W
$ b: C! s8 p! {
1 w: P% k: S% V0 w/ \1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。% o. X6 k/ I6 F# Q# K% ^

8 Q1 j: u* F* w0 w 5 h9 \/ X& Q; w2 [

0 {/ A6 u1 y7 B2  鸡蛋打散，备用。9 S* T6 _+ E8 y

7 ?9 j9 v; B) u , U" H+ r/ ?3 H4 b# j5 t

: h, M8 W% p" e7 F0 Y$ T$ r1 l3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。; P! ^& X5 Q! T
0 w( T7 k& A3 C2 |" ?6 n. N+ K% f

9 _  {+ E" Z' T& e) Z# l8 l- x( k+ A6 D5 O$ D; x5 A
4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。
* Q# A( T: ^0 z. d
% L+ ^! ^0 N! z2 M; Z ! q; [" F( P" ]

3 [& D- T/ z4 o, K0 f5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？
2 O+ r" }6 @8 j5 r8 _3 k0 y喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。
. U, L  P+ S4 P/ n& o现在正在炖牛腩。& s1 e; P3 E7 s  M6 J+ t# }  x( _: r
带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错