上党古城农家饭系列第四篇--上党驴肉羹* p& E9 p: @1 Q1 X/ w$ m) z: N
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上党驴肉羹是上党地区汉族传统名菜，上党农家菜之一。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。此菜是仅用极品驴毽子肉、鸡蛋和胡萝卜，黄瓜，便可做成价廉物美的羹汤，在上党地区是非常普通的家庭用菜，也是深受普通老百姓喜爱的食品。这道菜胡萝卜的量较多，维生素含量很高  
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准备食材
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胡萝卜
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加入极品驴肉，胡萝卜，黄瓜8 @" J. R2 z- i5 S6 g+ z. o
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加入芡粉勾芡，必须一次性勾芡好+ Q$ @3 K! X# F- f

7 U+ U+ ^2 d% P7 z加入蛋清
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芝麻油5克
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画圆圈缓缓加入
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1 f5 {7 p" p* F" E8 j关火，加入葱花，搅拌均匀
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$ x) p' g1 y9 ~4 _( L2 J2 S% B美味的驴肉羹出锅了. L) H: l4 N* v- F6 c2 Y4 [
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验证   L; }: p: y* }3 ~% `

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[ 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-10 16:27 编辑 ]

天上龙肉，地上驴肉，看着太诱人了，到了山西一定要品尝下！

这个是极品中的极品！是男人都知道驴肉的作用是什么的！& t& [7 g. X% P& d
有空尝试一下楼主的做法.

大家  都说天上龙肉，地上驴肉。可悲的是 我居然还没有吃过驴肉啊。

看各位说驴肉说的这么神，我都有些向往了，有机会要试试。

要长寿吃驴肉，要健康喝驴汤。驴肉肉质细嫩、美味可口、营养丰富、滋阴补阳、补血养颜，本身具有很高的药用价值，可谓进补佳品

真是吃的极品，从原料到做法都介绍这么详细

如果用醋精，效果会不会很好？没有尝试过，希望能够品尝

这种美食人间有啊 不容易 天上的龙肉 地上的驴肉

看上去很好吃的样子，可惜我是无吃过