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[小吃] 花生糊[8P]

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花生糊[8P]

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acmilan112001(2014-8-9 13:39):图已挂!
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烹制方法 
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材料:红衣花生(2斤)、米糊(适量)3 C+ `3 C. j0 `/ f3 n4 C
调料:韩国白砂糖,水(比例为2∶1)
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3 V- x& b, `$ k* y( m0 Q, j1 称两斤红衣花生,待用;白砂糖和水调成糖浆,备用。
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1 J- `% i0 j* ]: H2 开火铜锅烧热,熄火,放入红衣花生将之炒热,直至铜锅温度下降。
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3 将炒热的红衣花生倒出,开火热锅,锅热后熄火,重复步骤二,直至花生炒出香味并炒熟。
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% z# ]$ h1 d6 S7 z3 F4 将花生倒入大盆子里,摊凉;用手搓掉花生皮,将花生米拣出,待用。
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5 把花生米倒入石磨上,一边慢慢加水,一边慢慢磨出米白色的花生浆,用量杯装起,加水隔渣后待用。0 z$ B; M5 h: L" Y$ H

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8 K5 }  q5 q! B; J" E5 ]* }6 把过滤过的花生浆,倒入小铜锅里直接上锅煮,一边煮一边加入一定量的米糊(事先煮好),大人吃的话可以倒入适量糖浆,小朋友吃的话可以少加或者不加。  ]# V% b4 p7 f( N3 ?0 o0 a
( |) N7 q$ [+ v( s3 N7 b: A5 x

" B: E3 j: y1 [% X3 A
/ I  ?; a5 k% x7 待花生糊煮滚并且糊糊变粘稠,即可熄火,装碗。

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不用这么麻烦,直接混合江米配好芝麻,砂糖最好红糖,放在豆浆机就可以了

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感觉用豆浆机做这种东西会比较方便啊,这么麻烦干什么

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这个汤很营养,适合家庭制作。很感谢楼主分享。

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炒过的花生会上火,我用虾眼水泡花生,退衣后连同泡过的米,加入豆浆机……

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石磨很少有人家会有的,还是用榨汁机或者料理机好的

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我只喝过超市里卖的成品的花生糊粉,拿回家开水一冲就可以了,不过肯定不如楼主的健康。

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现在到哪里找石磨啊,豆浆机或者榨汁机就可以胜任,另外去掉花生的红衣好不好呢,去掉是为了颜色好看吧

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这种花生糊是挺有营养,自己做还可以放点腰果,榛子什么的,味道会更好,石磨就算了,用豆浆机,料理机什么处理起来很方便

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用九阳豆浆机做花生糊,只放入花生可以吗?花生用不用泡,是炒一下,还是直接细一些放进去直接做就可以,希望能有答案 谢谢 呵呵

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