1 r1 W4 n# m: K/ W

) J% J7 g7 q6 `- r' D! S9 P烹制方法：
3 P5 s# k0 F5 _$ O( s材料：鸡腿（1只）
  Q; u4 n5 |/ I$ j" H7 A& B7 O配料：五花肉、姜、葱: k5 ?# b- s0 {( a7 V' V, N$ A
调料：普宁豆酱（100g）、上汤（300g）、盐、鸡粉、麻油、黄酒
0 r+ |5 b" o' J! m4 U( b7 G  U7 \
# |3 R! g/ g. G4 g. R* q, c% H) D

, i8 `) h. K% h; l) j8 l1  将去皮五花肉切成薄片；姜葱洗切好；将黄豆酱压碎，加入适量香油以及胡椒粉，均匀地抹在鸡腿上，腌半小时。烧热油，将腌鸡腿的料去掉，把鸡腿放入油锅里煎至表面泛黄，熄火盛起
" T2 Z) F, f! E1 o2 y- S3 R7 J8 G' R. @3 u1 s" _1 j1 u) u" o0 c

& W* ~7 C4 k* \# s% b$ w; B# g! _, {  ^. i+ t
2　再次烧热油锅，五花肉炒香，倒入适量热水，加入少许普宁豆酱，蚝油以及少许糖。
7 i: H! l" ~' _  T- d% _, o* g. u7 R  Y

) A+ k/ k' _% J- f
: [; K& I8 m  e5 u% v3　将上汤淋入锅里，倒入适量黄酒，焖煮15分钟，中间要将鸡腿翻个面。鸡腿完全煮熟后，要待放凉后才可斩件。& A- |' K3 E) T& J1 T, ^/ ~: D

1 d* e' y# G( j6 [) q
: _; h$ U7 ?  k& X( H
8 h' l* y' K$ m4　摆盘上碟，这道菜就完成咯。

鸡腿是不太好做啊，不容易做好吃了，先把鸡腿味上，炸完再用肉一起炖，做法很好啊，肯定去除了鸡的腥气味，还有了猪肉的香味

最喜欢就是鸡腿，不过不知道普宁豆酱做出来是什么味道

鸡腿要先斩开吗？不然很难入味吧？而且做这道菜最怕就是将鸡腿肉给做老了啊！先感谢，然后去实践一下。

做这道菜最怕就是将鸡腿肉给做老了

看着诱人，与可乐鸡翅堪称天下双鸡吃法啊！

楼主好漂亮，美女做的菜肯定是没得说的，赞一个。

看起来就有食欲  以后自己去做做看 多谢

看着还不错，就是这普宁豆酱不知道那能买到呀

看起来不错啊，这玩意不好做的，没有技术做不好的，值得尝试啊，呵呵