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8 z) ?4 o+ {, `( ?% t8 h5 l3条鲫鱼 去鳞 去肚子里的黑膜 洗净7 k% S; j, \8 w4 N; e$ l

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( T# d$ g, W8 J7 I- q: I& J8 J3 I( M: T7 ~* h; J( Y
锅放油 少许盐（为的是煎鱼鱼皮不沾锅不掉） ' y5 i+ O  C& W0 ]/ J% {3 r; e
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煎到有点点焦
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下面准备调料
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生姜泡姜（切丝）泡海椒豆瓣（剁细） 蒜（切片） 泡青菜 （切片） & P3 d+ c( D7 y7 j/ I
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小葱 芹菜 （切颗颗）红薯芡粉（泡起）少许糖 酱油 我家没有鸡精和味精我也懒得切买了
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4 _, C1 P" v! ~& H; ?锅放油 烧8成热 凉一下 放姜蒜豆瓣爆香
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: L+ e/ {) @( f6 H2 Q' G下泡青菜 & l, y8 s% N5 _5 o
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, ~& y9 s1 ~0 ~; D$ O* J炒香,然后放水 5 @# h  i; i3 V  V

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烧开放煎好的鲫鱼
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大火豆腐小火鱼 烧开后小火慢慢入味 & g! X$ h8 N( m1 J4 T  a5 y0 N1 }

( {* |( z+ a3 s; z1 h放糖 酱油调味 9 v. Y+ |1 A' H* G# ~8 D, q+ Z; O

1 d9 q! |6 `1 R' q( z3 S/ y! l大概4、5分钟后先把鱼起锅 & c! W3 i! V& y  Q  U$ s8 y" \

# S0 q! O# Y2 m剩的汤勾清欠，撒入葱芹菜倒入鱼内。勾了欠鱼更惹味。 . \- g$ c9 C- Z/ c
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" L3 t9 l# r$ k  o+ W! O. ^% j$ I鱼肉软嫩 带一丝韧劲 爽口不油腻 家常好味道 7 o' h% A+ @8 c9 l

7 o! S, b# d! e9 f2 ?0 z2 R' Z鱼汤不浪费明天早上吃面
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恩 应该很下饭  但是看着有点辣的感觉  这么红的  不过应该很美味的

在我看来，会不会做鱼是判断一个人是不是好厨子的标准，支持了

又学了一招，回去试试，我不太能吃辣的，可以少放些辣椒，再加些料酒。

一开始好像煎得有些过头了，有些地方都焦了啊。

川味的鲫鱼，很少看到，大多用草鱼做，鲫鱼有点小，不过瘾

鲫鱼的刺很多最好是能炖烂才好要不太费劲了吃起了观感不错

看起来很好吃的样子呢，自己去做试试！一般而言我一个人就能吃下一整条鲫鱼

放点自己制作的肉酱也可以的，鲫鱼很香，需要用油腻的东西来配。

好像蛮好吃的楼主你的技术蛮好的吗不知道吃起来怎么样