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7 i/ @4 o; o$ a- v; A【田园小炒鸡】3 @+ S3 k8 L) {* {+ |/ d# R9 U
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干  i4 \7 q  {+ K; v! d
配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉" V7 W  v) \, n0 m3 C" J

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* w7 t* M; F) D5 c* ^做法：
2 K" k, C+ u5 U6 n& @2 L1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；
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2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；2 o$ x6 b/ W/ H( s6 S- Q: S

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3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；. S) _# @# P8 u7 P, r

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4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出； ) s- V; y0 E1 x7 U

2 Y4 b" r$ x: j  Q/ f2 s! D6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些
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7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀
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; U# N2 G3 z; _9 n* L5 Z9 i) n/ O8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 $ H# J5 z9 r4 l, J6 x& J

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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good
; u& Q% Z) K" n, E6 @1 t+ ?# Bi like it very much
- B5 h7 @1 H  P9 S! ai will try it out today
8 e# B) M  E+ T" f; ]4 Othank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？, X4 V  j, @" f7 z1 M7 c
试下试下
# ]7 l: H  c( F; j4 g不过不喜欢吃西兰花$ e( \, G  M4 n. P- l2 `+ J
不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
3 _: B- U; j( f* ?  x这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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; d# `7 l- c' z3 d( |这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。