老鼠在非洲一些国家被当地人视为“美味”，他们将腌制或者风干的熟田鼠穿成串沿街叫卖，虽然田鼠“卖相有些狰狞”，但是销路却十分不错。这些成为人们盘中餐的田鼠都是生活在玉米地里的“老住户”，它们平常以玉米、野果和一些昆虫为食物。每到玉米收获季节，当地人就会到地里去捕捉那些体型肥壮的田鼠当“野味”。

连皮都没扒就直接上火烤了，确实够生猛的。我们国家福建三明地区也吃老鼠干，尤其是宁化的老鼠干，是当地的特产之一。

就地取材的“美味”啊。。
不过当地没什么鼠药，吃了不怕中毒倒是真的。。

国内的老鼠是绝对不敢吃得
就怕那些疾病
不过非洲的老鼠好像还是和我们这里不同吧

老鼠肉本身没什么重口味的，倒是从第3图看，居然还是带毛的就烤，不会还带着内脏吧？

老鼠干啊,这个我有发言权,我老家就是在福建三明附近,小时侯就和伙伴们逮老鼠.
制作老鼠干首选山老鼠,次选田老鼠(这两种制作出来的老鼠干味道比较好).最后是家里面的老鼠.做出来的味道比较大.
介绍一下我们老家的老鼠干制作方法:
一:把老鼠内脏取掉.耳朵.头.尾巴.爪子剪掉.
二:取一口铁锅.锅底放点水,上面放个竹架子.把处理好的老鼠放上面盖上盖子.水烧开10分钟.就可以把老鼠
拿出来褪毛了(不能用水烫了去皮毛.老鼠肉用水烫的话很容易熟)
三:把去完皮毛的老鼠放通风处3小时左右.这一步很重要.直接影响老鼠干制作出来的味道
四:锅里的水倒掉,洒上一层米糠(就是水稻壳用机器打碎的细粉)不宜过多.锅盖不能盖上.熏上20分种左右,直到老鼠干表面
熏成金黄色就可以了.
  这样老鼠干就做好了.用米糠熏过的老鼠一点腥味都没有.炒的时候把老鼠干剁成小块.放上红干辣椒.生僵.大蒜.
再出锅的时候淋上点米酒.哈哈,下酒,下饭无比美味啊.注意:一定要多放辣椒,这样味道和老鼠肉更美味

广东人都生只老鼠，非洲人还不差了点，还是中国人行

看的我想吐，本来对老鼠就讨厌，想不到还有吃这个的。他们连老鼠身上的病毒也不怕吗？

还是广东人犀利，四条腿的除了桌子板凳啥都吃

非洲人民确实是饿急了，连老鼠都不放过，实在是可怜人。