先看成品~~~
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" e6 B9 ?7 J* m　1.材料：土豆兩個、雞蛋一個、麵粉、水各少許
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　　 餡料：海蝦、香菇、肉末、蔥粒各少許) ^  n* m% B- Z. m$ Q; r; w6 I  e0 j/ D
　　
# s1 ^/ h# |1 K" \$ ^　　 調味：鹽、生粉、胡椒粉、生抽各適量
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　　做法：土豆去皮切薄片泡水、海蝦去殼蝦線、香菇去蒂泡軟各洗淨剁碎、同肉末、蔥粒+調味混合來回噠起膠
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- Z/ @/ X/ w+ R/ Q7 |! C$ l6 @　　 麵粉+蛋+適量鹽兌水成蛋漿（挂起來滴珠）8 M1 k% W0 b$ Q" q* s. o9 T
　　
% v7 N7 x2 H5 g5 }6 K  R- N& K　　2.土豆片朴粉（讓餡料更好粘著）9 Z6 D: E1 K8 h8 F" |
　　
7 p  G( `" L) D　　3.半成品（土豆夾）- x: i  X: X% x7 j4 |
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　　4.半成品上漿（這個沒拍、不好意思、手太髒了），鑊放適量油燒熱，續把已上漿半成品下去炸（可用半煎炸方式），用筷子夾起感覺輕撈起，再回鑊炸一次（皮更脆）即可
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[ 本帖最后由 330130555 于 2008-3-26 19:51 编辑 ]

图片挂了,楼主抓紧检查下吧,免得扣分啊: G, M0 S' P: T+ Q& ~$ i8 t

8 Y9 M+ C( K: b1 t还有,你发这个菜的做法为什么是繁体字呢?