& M7 O9 v7 \ a; x5 r3 Y 猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。《别录》说它“补中益气，止渴、利”。《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气”。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。 " S3 ^9 V! p7 W# B) {* b 0 O6 s; m8 F8 S: b+ `: X) W# O 做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。 % U) z2 `; T5 v1 y0 b2 }6 K/ z: s
" K7 b. U3 t; v1 I$ [7 u 功用：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。 - C* F1 r5 V- Y! x( U& F
3 ?# ~6 W" V( u3 S! z' W) H 经典食谱五：党参红枣茶 + N' p; R! A9 M
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党参红枣茶 ) ?5 L$ O2 u6 @3 } 7 K9 M, _. ?# c! b 原料：红枣，性味甘、温。功能补脾和胃，益气生津，调营卫，治胃虚少吃，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡，妇人脏躁。《珍珠囊》说它有“温胃”作用。《日华子本草》用以“润心肺，止嗽，补五脏，治虚劳损，除肠胃癖气”。 * u8 o/ J' _ F& t7 ]3 L. x# Q( V0 R5 O' S ]
做法：选用党参15-30克，大枣5-10枚，一起煎汤饮用。也可以加入陈皮2-3克以调胃气。 6 @( O$ n( X, M1 {
- L% m* ?* }) \" F6 w 功用：可以治疗病后脾虚，食欲不振，四肢肌肉乏力，贫血，心悸等症。 X& @& w; r: r% c1 b" u6 T. r% e/ G Y" g$ \! e9 B
因人而异冬季进补勿盲目 8 b u& I w$ E+ v L b
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调理虚弱病症体质，增强体力，活血，抵抗寒冷，这是冬令进补的原因。但每个人本身的体质并不一样，而且现代人营养丰富，所以并非每个人都需要进补，进补的方式也应该根据各人的情况不一样而有所调整。如果你平时容易口干舌燥、便秘、口臭，或者你是高血压的患者，那么进补性热的食物如同火上浇油，应该适可而止。一些辛辣的食物如辣椒、洋葱等会刺激肠胃，脾胃功能弱的人、皮肤过敏者也要量力而行。如果吃完补品后伴随感冒、发热及腹泻等情形，要停止各类补品的摄入，以免加重病情。 作者: yyhhjj 时间: 2008-4-18 21:18
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