标题: [小吃] 大葱羊肉锅贴 [13P] [打印本页]

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作者: se2013007    时间: 2017-2-11 20:39     标题: 大葱羊肉锅贴 [13P]

羊肉锅贴，就是上回做的羊肉水饺的一个变形，

与饺子不同的是，两边开口，用油煎熟。

直接看的见肉馅，更香，更华丽！” 食材明细

• 羊肉500克
• 饺子皮600克
• 大葱250克
• 油适量
• 麻油适量
• 料酒适量
• 鲜抽适量
• 鸡精适量
• 胡椒粉适量
• 姜适量
• 辣椒油适量
• 盐适量
• 糖适量

• 其它口味
• 煎工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度

大葱羊肉锅贴的做法步骤

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  1
  准备食才
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  2
  羊肉洗净剁碎
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  3
  放姜末，盐，糖，鸡精
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  4
  放料酒，鲜抽，胡椒粉
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  5
  放植物油，麻油，分2次加点水，往一个方向搅拌好
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  6
  大葱洗净切碎，加入羊肉.
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  7
  搅拌均匀
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  8
  搅拌均匀
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  9
  买现成的饺子皮.包锅贴
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  10
  冷锅放油，放上锅贴
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  11
  放适量冷水，盖锅盖，中火煮开5分钟。
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  12
  不停的转动锅子，让锅贴受热均匀。待锅贴皮子转色，加葱花
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  13
  大火收至锅贴底成金黄色，撒些黑芝麻即可

小窍门
一定要转动锅子，受热才均匀。
使用的厨具：炒锅

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作者: 月下孤狼    时间: 2017-2-12 02:47

煎东西不是应该用煎锅比较好吗？煎炸起来会比较完整漂亮

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作者: cuifangkai    时间: 2017-2-13 12:08

开封的小吃里面是不是有这个的，羊肉炕馍，吃着就是好吃，自己弄下

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作者: 冲锋的狼    时间: 2017-2-13 12:29

很喜欢吃锅贴！因为它是饺子和水煎包的结合体，一种做法可以兼顾两种吃法，不错的选择

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作者: lujie7789    时间: 2017-2-13 15:23

猪肉其实也是一样做锅贴，也一样的好吃，我经常做的

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作者: 960525    时间: 2017-2-13 21:25

大葱羊肉锅贴 应该是西安的特产，我吃过，还不错

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作者: 33667788    时间: 2017-2-14 09:33

喜欢吃羊肉，平常一般是吃水饺、涮羊肉、辣炒肉末等，这大葱羊肉锅贴看着就好吃。

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作者: 东海1234    时间: 2017-2-14 09:50

味道应该是鲜美鲜美的，就是担心，这样能熟吗？

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作者: 笑龙王他大爷    时间: 2017-2-14 10:55

为什么两头不包起来，放水的话不是要漏汤了吗？没试是真不知道门道在哪儿？

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作者: dongd777    时间: 2017-2-14 14:40

很不错，菜看着就很美味，不知味道如何，看看。

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作者: jxc1688    时间: 2017-2-14 14:51

能吃上如此正宗的羊肉锅贴也确实是有口福之人啊

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作者: 天骄k    时间: 2017-2-14 19:04

锅贴好吃啊，这样做的话。收藏了，回头让老婆做给我吃，感谢分享

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作者: taoran728    时间: 2017-2-14 21:35

特别喜欢羊肉，冬天可以暖胃，大葱羊肉绝世好搭配啊！

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作者: ikoking    时间: 2017-2-14 22:35

做锅贴最好用饼铛子，头一次听说锅贴还用转锅子的，最好是先把饼铛子热一下，然后刷上油，放上锅贴烧几分钟再放水，然后就把水烧干就行了

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作者: richard6021    时间: 2017-2-15 12:53

真是还不错，没吃过，看一看

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