标题:
[热菜]
香菠咕噜鸡球[5P]
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作者:
591101ls
时间:
2017-1-10 14:23
标题:
香菠咕噜鸡球[5P]
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烹制方法：
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材料：鸡腿（2只）、菠萝（150g）、
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料头：青红椒、洋葱、蛋黄（1只）
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腌料：盐、鸡粉、糖、生粉（各适量）
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糖醋汁：白醋1斤、红糖1斤、茄酱4两、喼汁1g、山楂3片
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1 把鸡腿去皮，切成拇指般大小的粒状（滚刀法切）。然后用少许盐、鸡粉、胡椒粉以及生抽腌入味。菠萝切块；青红椒切成菱形状。
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2 取一颗蛋黄打发成蛋液，加少许生粉将之搅拌成糊状；把腌制好的鸡肉裹上一层蛋糊，再滚上一层面粉，捏成球状。
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3 烧热油锅，油开始冒白烟时，将鸡球沿着锅边放入油锅，炸至金色；捞起沥油。
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4 锅里留余油，爆香青红椒后，将调好的糖醋汁（白醋1斤、红糖1斤、茄酱4两、喼汁1g、山楂3片）倒入炒锅里，煮沸腾后调入生粉芡。最后，将炸过的鸡球和菠萝一并倒入锅里，迅速翻炒均匀后，即
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可起锅。
作者:
hellboy207
时间:
2017-1-18 21:58
幸运！ 糖醋汁（白醋1斤、红糖1斤、茄酱4两、喼汁1g、山楂3片） 终于知道是怎么做的了！ 感谢科普
作者:
linyuanmoyu
时间:
2017-1-21 20:25
炒着炒着就糊锅了做出来是黑的
作者:
星矢1
时间:
2017-1-30 09:11
一看就是很好吃的样子，一会儿我就去买点材料，做一下
作者:
ljl0929
时间:
2017-2-1 16:25
看颜色不错，大过年的，喜庆，倒是适合这个颜色，就是油了吧。
作者:
jxm
时间:
2017-2-1 22:02
看着很不错，而且是甜品，我最喜爱。鸡肉还可以改用猪里脊肉。
作者:
zxm33679
时间:
2017-2-7 00:32
做法好像跟我最喜欢的一道菜菠萝咕佬肉差不多，看起来就能感觉到酸甜的味道。
作者:
xcwd0001
时间:
2017-2-7 10:06
一道好菜，让人口水都流出来了，照着样子做一次，一定有收获
作者:
zywpi
时间:
2017-2-17 12:17
有点像东北的锅包肉，哈哈异曲同工。一定很爽
作者:
新来的用户名
时间:
2017-2-17 12:34
这个烧法对火的要求挺高，一般家庭灶台还真没法搞。
作者:
ljl0929
时间:
2017-2-23 16:30
好看，但这个，不太好做吧，锅糊了怎么办？火不好调啊
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