标题: [甜点] QQ馬鈴薯甜甜圈［7P］ [打印本页]

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作者: 红酒客    时间: 2016-7-29 18:52     标题: QQ馬鈴薯甜甜圈［7P］


預備食材
中筋麵粉 　 200g
馬鈴薯泥 　 100g
奶油 　 15g
蛋 　 1顆
鹽 　 少許
糖 　 20g
酵母 　 4g
水 　 10-15ml(視麵糰柔軟度適量加入)

步驟說明

01
把所有材料全部放入小P105麵包機後,用功能14走完一次取出 若沒有用麵包機,則是把上述材料全部揉至均勻,再放入電鍋或烤箱中發酵50分鐘至2倍大即可.

02
麵糰取出桿平. 用一大一小的圓來壓出甜甜圈的形狀

03
壓好的甜甜圈再讓它第二次發酵15-20分鐘左右 這時就可以看到甜甜圈又慢慢的長大囉.

04
鍋中再倒入適量的油,待油溫熱後就將第二次發酵完成的甜甜圈以小火炸成金黃色即可.

05
起鍋後再甜甜圈上再沾上細砂糖

06
加了馬鈴薯泥的麵糰後,這甜甜圈炸起來後吃的口感就跟外面賣的口感一模一樣. 甚至吃起來的口感還有點QQ喲

訣竅提示
*如果不想用油炸也可以用烤箱來烤,烤完成後刷上奶油再撒糖粉.
*炸成金黃色起鍋前開大火再撈起,這可以逼出多餘的油.

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作者: caiseyueguang    时间: 2016-7-30 05:43

好吃啊，适合我的口味，吃早餐试试。土豆就爱吃

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作者: firedsd2015    时间: 2016-8-2 22:59

甜甜圈最好还是用发面做，那样吃起来很蓬松有口感

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作者: encorelala    时间: 2016-8-4 18:02

看着都流口水了，色香味就差味道不能试吃了，大厨不错

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作者: jonday198    时间: 2016-8-6 22:29

这个看上去很不错，试着做做

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作者: wenxuan110    时间: 2016-8-6 22:50

小时候很喜欢吃的说，不过长大了就没这么喜欢了。

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