标题:
[热菜]
法式羊排[13P]
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作者:
_色即是色
时间:
2016-2-8 23:17
标题:
法式羊排[13P]
不方便上网的日子就要结束了，俺也要回归了。积攒的菜不知还来得及发不，慢慢补吧。节日里猫在家里做西餐，要比去西餐厅便宜许多，省下的银子还可以再添个新锅。选择质地新嫩的羊排，可以事半功倍。
主料
羔羊单骨法排 (2只) 西葫芦 (1段) 土豆 (1/2个) 红彩椒 (1/2个)
辅料
牛排调料 (1袋) 冷水 (35克) 大蒜 (1头) 面包屑 (1碗) 迷迭香 (1根) 百里香 (5根) 盐 (适量)
厨具
电烤箱、平底锅
分类
法国菜 咸鲜 煎 半小时 普通难度
1准备好上述所需食材。
2将牛排调料用35克清水调匀。
3将牛排调料汁浇在羊排上。
4腌制2小时以上。
5平底不粘锅倒入橄榄油烧温热。
6放入腌好的羊排，煎两分钟。
7另一面也煎两分钟。
8将大蒜压成蒜泥，加入百里香叶、迷迭香碎、盐和黄油拌匀。
9加入面包屑搅拌均匀。
10将蒜泥混合物抹在羊排上，表面无需涂抹。
11放入烤箱，175度，20-30分钟即可。
12烤羊排时，可将配菜炒熟装盘，浇汁可将腌制羊排的调料汁烧热，淋在上面即可。
小窍门：
先煎再烤，可让滋味更丰富，口感更好。
作者:
zgjlbs
时间:
2016-2-9 15:38
法式羊排不错啊，比牛排多骨头，学习了，哈哈！
作者:
ddssdd
时间:
2016-2-12 10:58
整条的法式羊排，端上桌是好气派的样子，赛过烤乳猪的架势。
作者:
chinasystems
时间:
2016-2-14 16:33
色香味俱全，羊排一定要煎的才最香，散发出香味
作者:
rolllong
时间:
2016-2-15 18:04
法国人也吃大蒜啊！长知识了，不过人家怎么清洁口气呢？
作者:
mingming1989
时间:
2016-2-15 19:35
看着都很有食欲的样子，太爽了
作者:
defaultuser
时间:
2016-2-16 10:53
看着鲜香可口很有食欲啊。吃起来味道一定不错。谢谢您的分享。
作者:
百禽道人
时间:
2016-2-16 14:18
可以加一点白兰地去腥膻味儿，还可以再放点柠檬汁提鲜！
作者:
qq158
时间:
2016-2-25 00:13
大排档烧烤羊蛋也不错，朋友们试下，一般不熟买不到。
作者:
明日
时间:
2016-2-25 10:19
这种做法较中式其实省事些，调料也可以根据自己的口味进行调整
作者:
天道早云
时间:
2016-2-28 14:44
其实第2部用牛排调汁来腌制羊排，才是最重要的一步吧
作者:
hou881010
时间:
2016-2-28 19:53
这个看起来很好啊，我也去自己试着做做看。
作者:
qixi8191
时间:
2016-2-29 16:58
整条的法式羊排，端上桌是好气派的样子，赛过烤乳猪的架势
作者:
ys666
时间:
2016-3-1 20:39
可以加点白兰地，但是我们这小城市不好买迷迭香。
作者:
wsdlmtyy
时间:
2016-3-2 11:19
看上去好馋人，还没吃过羊排，牛排都没吃过多少
作者:
suxuanmin
时间:
2016-3-3 12:38
每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝。
作者:
zhuying1982
时间:
2016-3-8 21:36
法式大餐高大上呀，有机会我也尝试一下，配个红酒
作者:
1024885932
时间:
2016-3-9 09:24
法式香煎羊排，听名字就很高大上啊，没有吃过啊，只吃过烤羊排！
作者:
dongd77
时间:
2016-3-13 14:22
不敢私享，很大家分享一下。不敢私享，很大家分享一下。
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