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标题: [凉菜] 菠菜伴粉丝（4P） [打印本页]

作者: shenheise 时间: 2014-4-5 23:52 标题: 菠菜伴粉丝（4P）

菠菜、生菜、香菜、油菜、茼蒿、臭菜、韭菜、小香葱等可以蘸酱吃的绿叶蔬菜都会被统称为小蘸酱菜，有些需要用开水焯一下，而有些就那样洗干净生吃即可。这些绿叶菜不仅适合蘸酱吃，同时也为爱吃凉拌菜的人提供了许多丰富的食材。
凉拌粉丝的做法：" }5 G- E3 l d: z4 M7 d
1、菠菜摘洗干净，锅中放水烧开放几滴油和少许点盐，然后放入菠菜烫2秒钟捞出，放入凉水中浸泡。

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2、粉丝放入热水中泡软，将菠菜捞出，将水挤干，切成段放入干净的盆中，加入泡软的粉丝。
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3、再将红尖椒切成细丝放入盆中，将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上，将植物油烧开浇上后，再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可。

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烹饪技巧
各种调料的量，可以根据自己的口味进行调整。

作者: jyfx1985 时间: 2014-4-18 15:07

这道菜制作相对比较简单，主料也很好找到，就是营养价值怎么样不好说，而且现在使用明胶的太多！

作者: zhuxiaosis 时间: 2014-4-19 23:40

凉拌菠菜怎能少了姜末，生姜菠菜名菜啊。

作者: zanmus 时间: 2014-4-20 10:54

菠菜伴粉丝下酒菜，有龙口粉丝比用莱芜粉条口感好。

作者: kuhua123 时间: 2014-4-20 12:25

是道凉菜，做法和凉拌三丝差不多，其实将粉丝萝卜丝莴苣丝放一起也是非常的香脆可口的

作者: nengzhucema 时间: 2014-4-27 15:24

这个菜简单易学。还可以掉个鸡蛋皮，多放点芥末油，很刺激哦。

作者: zxcvbnm902210 时间: 2014-4-27 21:18

色香味俱全，看着很有诱惑，记下来了，有机会得都尝下！

作者: 走南闯北 时间: 2014-4-28 15:36

爽口小菜，可以放一点芥末，味道会更好

作者: shenrenwujin 时间: 2014-4-28 15:56

又学到一道简单的小菜！记在簿子了，等下就试一试！

作者: nmsgdsb 时间: 2014-4-29 23:11

这是一道很简单很受大众欢迎的凉菜，楼主的做法感觉应该味道应该很不错，只是有点疑问，为什么焯菠菜时为什么水里要放几滴油。

作者: 1143964888 时间: 2014-5-1 11:58

菠菜粉丝啊，我一般都习惯陈醋菠菜花生米的，大力水手的爱菜

作者: kennan0000 时间: 2014-5-2 13:06

这个菜倒是相当的简单、容易学、容易烧，还比较好吃

作者: MAJUEN8888 时间: 2014-5-9 00:09 标题: 回复 1楼的帖子

这道菜制作相对比较简单，主料也很好找到，就是营养价值怎么样不好说，而且现在使用明胶的太多

作者: sheinhe 时间: 2014-5-9 14:19

不喜欢吃凉菜，东北凉拌菜也吃过，口味不一样，吃不了。

作者: 速度人 时间: 2014-5-15 21:55

我是觉得没必要放虾米，有点太杂的感觉，尽量选着绿豆粉明胶的可能性会小一点

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