标题:
[凉菜]
咖喱豆腐【10P】
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作者:
chenyehong
时间:
2014-3-22 14:54
标题:
咖喱豆腐【10P】
咖喱豆腐的做法
1.
泡发的香菇切片、蒜也切片、千叶豆腐切成小方块
2.
热锅入油，放入豆腐丁炒至稍微变色，盛起
3.
利用底油小火爆香蒜片
4.
加入杂蔬粒、香菇片翻炒片刻
5.
加入千叶豆腐块继续翻炒均匀，放入适量的水、咖喱块和少许的盐烧开
6.
磨些黑胡椒颗粒，转中小火收汁即可（嗯，我留了好多汁呢，儿子超喜欢用来拌饭哈）
烹饪技巧
1、用千叶豆腐很劲道，而且也不会碎，并且热锅热油翻炒豆腐，不容易糊底哈。
2、咖喱用量随个人口味，盐可以酌情放，咖喱块本身就有味道了。
3、汤汁多留些吧，超级下饭啊。
作者:
wdwbc
时间:
2014-3-22 15:07
看上去营养丰富啊，我喜欢吃豆腐，尤其是带香菇的。
作者:
letno
时间:
2014-3-22 19:18
正如楼主所言，咖喱汁拌饭那是相当满足口感的美味。但是，咖喱配豆腐没有尝试过，就不知道是否汤汁浸入豆腐后，会有咖喱的美味。毕竟千叶豆腐的食用并非是以类似红烧入味见长，倒是白灼更来得自然可口。不过，相信楼主的建议和烹制方法，会让豆腐在咖喱汁中浸润，散发出诱人的香气，犹如戴着面纱的神秘少女，深深吸引着欲望。
作者:
CM1026
时间:
2014-3-22 23:40
咖喱味道很不错 加上豆腐那应该更好吃了 喜欢
作者:
zrk125
时间:
2014-3-24 00:43
如果用熊掌豆腐来做口感上是不是会好一点？熊掌豆腐经过煎炸，有一定的韧性和嚼劲，特别是边上，甚至有吃肉的感觉。
作者:
xiaomeidong
时间:
2014-3-24 17:04
豆腐是个好 东西，营养高。这个肯定不错。
作者:
dumeng2011
时间:
2014-3-24 21:55
标题:
wu
楼主还真是有创意 咖喱配豆腐 既营养 又不会使得豆腐无味 我很喜欢浓烈的东西 这道想必一定味美
作者:
kityandhero4
时间:
2014-3-24 22:02
千页豆腐口感不错，比较斤到就是不太好作用
作者:
yugfshf
时间:
2014-3-25 08:47
楼主的菜做出来卖相不错，咖喱土豆烧牛肉都是做过，咖喱豆腐自己没做过，在吉野家吃过，味道不错，看了楼主的帖子，自己也尝试一下
作者:
2003abc
时间:
2014-3-25 10:23
豆腐的各种吃法基本尝试过，唯独咖喱豆腐没有做过，很感兴趣，收藏学习烹饪。
作者:
蓝鸟的蓝鸟
时间:
2014-3-25 11:03
“美食”究竟是什么？除但我固执地坚信，美食说到底是一件让自己快乐重要过人前卖弄的生活方式，因我们自身的认知而存在，没有标准，也没有从属关系，甚至是一种向生命表达善意的举动。
美食可以是习惯，在任何条件下尽可能让自己有滋有味，怡然自乐了具体的菜式之外，我不反对这是一种能力，包括消费的能力和鉴赏的能力，也不拒绝这是一个时尚标签。
作者:
cccp912
时间:
2014-3-25 13:54
好.够清淡呀.豆腐被咖喱的色泽染上了..好像金黄色一样..
作者:
索索69
时间:
2014-3-26 16:34
咖喱还能跟豆腐一起做？头一次见啊，看起来不错
作者:
climb166
时间:
2014-3-26 17:23
这道菜加入咖喱后，豆腐的鲜香能够很快体现出来，营养丰富。
作者:
keket
时间:
2014-3-26 17:51
这道咖喱豆腐没见过，看楼主的图那是相当棒！
话说如果用日本豆腐就是带鸡蛋的做这道菜会怎样？
作者:
vanniste2020
时间:
2014-3-26 18:00
自己没做过，但是吃过感觉也不是很好吃，毕竟是阿三的东西
作者:
kircheis01
时间:
2014-3-26 18:29
为什么做出来是整块的，老豆腐吗？颜色看着还行，不知道味道如何
作者:
ggg(zzzzzz)
时间:
2014-3-26 19:09
豆腐如果稍微煎炒一下，炒到带点金黄色，再配一些 肉类，或者是牛肉，可能味道会丰富一点！咖喱哪里，可以试试放一些茄酱，整体吃起来就酸辣的感觉，个人比较喜欢。呵呵 带了点肉类，就不会这么斋，营养也会更多点！当然，楼主的这种做法也很不错，菜多肉少也是健康饮食！
作者:
smallpigpig
时间:
2014-4-5 23:29
有段时间特别喜欢吃咖喱鸡。咖喱豆腐看起来比较容易做，对身体也好，还下饭
作者:
我是古董
时间:
2014-4-6 01:06
咖喱配豆腐没有尝试过，就不知道是否汤汁浸入豆腐后，会有咖喱的美味。
作者:
051290
时间:
2014-4-11 22:11
咖喱味道不错，看起来营养挺丰富的
作者:
TOMFAT
时间:
2014-4-12 00:34
这样的豆腐拿来下饭确实是人间美味呀，做法也简单
作者:
1046810818
时间:
2014-4-12 18:45
这个 是说有创意好呢 还是。。。。。。 从来没坐过 也没吃过这么混搭的 感觉有些不伦不类 个人观点 勿喷
作者:
LBB2012
时间:
2014-4-13 22:06
没有想到豆腐还可以这样做，我以前只吃过炖豆腐和凉拌豆腐，有机会让我老婆做给我吃。
作者:
elvislove
时间:
2014-4-13 22:33
看似感觉不错，咖喱中本人喜爱偏香辣点的，有空试试做做。
作者:
bird11
时间:
2014-4-15 22:11
好营养，豆腐替代牛肉，经济又实用。只是不知道加上咖喱能不能把味道烧进去。
作者:
hrbhashuiwen
时间:
2014-4-16 14:41
标题:
东南亚风味
咖喱土豆烧牛肉都是做过，咖喱豆腐自己没做过，在吉野家吃过，味道不错，
作者:
pangnan
时间:
2014-4-16 19:05
第一次看到咖喱豆腐，很喜欢咖喱的香味，这个一定要做一个。
作者:
mdzh
时间:
2014-4-17 09:19
咖喱豆腐没吃过,很喜欢咖喱的东西,浓烈
作者:
kuhua123
时间:
2014-4-17 09:24
千叶豆腐这个食材哪能买到，和我们平常的豆腐有区别吗？
作者:
李258
时间:
2014-4-17 10:37
第一次听说这种豆腐，不知道味道怎么样，有时间尝尝去
作者:
恶魔的心
时间:
2014-4-17 11:17
看着很有食欲，豆腐是用的嫩豆腐吧，用咖喱烧味道应该很特别
作者:
人生边上
时间:
2014-4-17 13:07
咖喱豆腐第一看到，看样子挺诱人的！！自己做做尝试一下！！
作者:
yangleif1
时间:
2014-4-17 13:47
标题:
回复 1楼 的帖子
咖喱豆腐。。有点意思。。听着名字好像就是道好菜。。。。好好研究研究。。。。
作者:
fycmqzry
时间:
2014-4-17 13:50
咖喱的味道有好多人不喜欢。记得有一次在饭店点了咖喱牛肉。10个人有3个不喜欢吃。不知道咖喱豆腐他们喜欢不那天做做把他们喊来吃吃看
作者:
廟街十一少
时间:
2014-4-17 15:56
有一種豆腐做法叫老皮嫩肉
之前試過一次 這種做法拿來做這種燴料類的豆腐很合適
具體做法是豆腐切塊 起油鍋四面煎到焦脆然後才燴製
作者:
baiyue119
时间:
2014-4-18 22:52
没吃过这样做的豆腐，这是哪里的菜，好想尝下
作者:
1148892402
时间:
2014-4-18 23:04
豆腐松松软软营养价值极高 豆腐还有降血脂的功效 色香味俱全 卖相很好
作者:
woiboy520
时间:
2014-4-19 16:24
色香味俱全，看着很有诱惑，记下来了，有机会得都尝下！
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话说如果用日本豆腐就是带鸡蛋的做这道菜会怎样？ 