标题:
[热菜]
鱼香茄子【13P】
[打印本页]
作者:
labist
时间:
2013-11-29 23:46
标题:
鱼香茄子【13P】
鱼香茄子的做法
1.
茄子洗净后，切长条，放入热油中炸透，捞出沥油
9 u( C8 h; \' S7 t1 ] f
/ X, S/ X7 B1 B. l$ d& b
2.
五花肉剁成肉末，蒜和姜剁成末
6 ?5 J) L Q/ Y( H* q8 P+ P
3.
调鱼香汁：生抽10毫升、老抽5毫升、白糖10克、纯米醋15毫升和鸡粉少许( 这个份量调出来的也不一定是最理想的味道，根据自己的口味调整)
/ N& I1 r: e6 ~9 {2 u
+ @4 ?. l. e* Q& C# ?0 r u4 h; h
4.
锅中热油，放入姜、蒜末爆香
' W7 O' B7 ^/ \, S5 H
5.
挖一汤匙(15克)的郫县豆瓣酱，小火炒出红油，转大火，放入肉末煸炒至变色
( h% c* P: G; O& ~ o
' h, X% S1 _, d( L( y r
6.
放入炸好的茄子煸炒
4 ^1 p2 p$ z) K0 m8 V
7.
倒入调好的鱼香汁，炒匀，即可
$ _8 O- O0 U/ m* b n
, g6 m# c7 l2 k5 I
作者:
rdcat
时间:
2013-11-30 10:33
看着就想吃，原来这么简单，可以自己动手了
作者:
白马龙井
时间:
2013-12-1 11:38
非常地道经典的一道川菜,去川菜馆经常有人点这道菜.
% I$ W& N0 I5 I1 b% p
第一次吃的时候,还奇怪为什么"菜里面没有鱼肉？“
作者:
citect76
时间:
2013-12-1 12:23
看着就是很好吃的样子，不知道能不能改进一下可以不这么油
作者:
看东方
时间:
2013-12-1 20:35
鱼香味的菜肴一直做不好,看似简单,可以自己动手.
欢迎光临 SexInSex! Board (http://66.42.66.215:80/bbs/)
Powered by Discuz! 6.0.0
/ X, S/ X7 B1 B. l$ d& b
, g6 m# c7 l2 k5 I
看着就想吃，原来这么简单，可以自己动手了