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标题: [主食] 台式雞肉飯 [7P] [打印本页]

作者: 星空无语 时间: 2013-8-16 07:50 标题: 台式雞肉飯 [7P]

材料：
熟鸡胸肉200g，色拉油2大匙，油葱酥1大匙，大蒜碎2大匙，酱油1/2大匙，冰糖1/2大匙，米酒1大匙，白胡椒粉1小匙，鸡高汤130cc。
1熟鸡肉手撕成为细丝肉条(越细越好),后泡在滚热的鸡高汤中(材料外約2-3大匙)

2取一炒锅，加入色拉油+大蒜碎一起，小火拌炒出香气，后加入油葱酥一起拌炒約5秒。

3后做法2中加入酱油+米酒+冰糖+鸡高汤一起煮至滚开関火,成为鸡肉酱汁. 起锅前加入白胡椒粉搅拌均匀

4呈好一碗白饭,淋上一匙鸡肉酱汁,夹取适量撕好的鸡胸肉至于碗中央, 再淋上1-2大匙的鸡肉酱汁~完成

罗嗦：
1喜欢香菜的可以添加~很搭唷!
2小菜搭配辣蘿卜干or醃黃蘿卜也是妙搭唷~
3不怕胖的話~可以將沙拉油替換成豬油!香气更迷人!

作者: 1024885932 时间: 2013-8-16 09:56

台式鸡肉饭，去我们这边的台式餐厅吃过，还挺喜欢的特别是上面的鸡汁渗入下面的饭里，不错的口感，反正我没本事自己在家做！

作者: rex11 时间: 2013-8-16 16:22

看上去应该不难吧，可以试试做，自己的做的味道就不知道好不好了，谢谢分享。

作者: ranqingzhe 时间: 2013-8-17 23:34 标题: 回复 1楼的帖子

感觉好麻烦自己去买碗算了家里准备的配料连味精都没有

作者: 214858460 时间: 2013-8-18 00:06

卖相真好，看着就有食欲

作者: q442810310 时间: 2013-8-18 20:32

流口水了看卖相很好吃啊但是我估计不怎么样啊以为内地的菜美味啊

作者: rett1234 时间: 2013-8-18 20:33

看着挺不错，做法也不复杂，一个人在家的时候可以试着做一下，解决一顿中饭。

作者: 1046810818 时间: 2013-8-18 23:43

卖相好看着就想吃在家自己做这么有诗情画意的主食一定很有情趣

作者: zx508004 时间: 2013-8-19 13:27

看起来就很好吃的样子我都想吃了不过自己不会弄学学吧

作者: sixsixday 时间: 2013-8-25 13:40

看样子是有甜味的饭。。不知道符合我的口味不，在哪里可以吃得到啊？

作者: yjcal 时间: 2013-8-26 12:38

肉食嘿嘿大爱啊.对于外面广大的肉食动物来说这道菜很好.

作者: playguy 时间: 2013-8-27 21:43

那鸡肉竟然用鸡胸肉，而且看起来还煮得那么老，让人完全食欲全无啊

作者: duoluotiantang 时间: 2013-8-28 21:28

看着很棒不过感觉量很少啊而且不知道符合我的口味不，在哪里可以吃得到啊？

作者: archmagi 时间: 2013-8-28 21:42

我也吃过，味道确实不错，自己也回家做过几次，感觉还不错就是料有点多

作者: cmen1501300 时间: 2013-8-28 22:11

这样做鸡肉不会很老很硬吗？有没有办法让鸡肉嫩嫩的啊

作者: superidiot 时间: 2013-8-28 23:15 标题: 看上去很好吃啊

做法看起来挺容易的.去买一罐沙拉油就能试试看了.
决定了.明天就动手

作者: op321 时间: 2013-8-28 23:26

看起来就很好吃的样子我都想吃了不过自己不会弄学学吧

作者: qw6359456 时间: 2013-9-2 22:38

看起来好简单啊，有空可以试一下，就是不知道做起来味道会不会一样。

作者: jinjin0505 时间: 2013-9-2 23:32

太精致了，中国的饮食文化源远流长，这一点比老外强多了。

作者: FIVEYUAN 时间: 2013-9-3 00:13

清淡有种千素当中壹点荤的感觉淡淡的素素的舒服

作者: angle1895 时间: 2013-9-3 12:52

台式口味都唔错

～～～～～～～～～～～

作者: w86564094 时间: 2013-9-3 14:38

看样子很好吃，但是做工太复杂了，而且配料太多，一般家里不好弄，只适合做生意

作者: djxl1234 时间: 2013-9-3 14:44

这饭做的诱人，有营养，在家自己做这么有诗情画意的主食，行。

作者: wanziyu 时间: 2013-9-3 19:24

看样子还是不错的。应该很好吃。就是不是道油葱酥是什么东东。超市有卖的吗

作者: a22379972 时间: 2013-9-3 19:32

决绝灌水，看到美食，才发现是吃饭时间。。。。又是一个人

作者: qqzscs88 时间: 2013-9-3 19:38

台湾人烧的东西不错，比如说乳肉饭也不错，喜欢

作者: kurtw 时间: 2013-9-3 22:30

一直以为那个红色的就是烤鸡肉条，原来是咸菜！

作者: nbwan 时间: 2013-9-3 22:39

看起来不错，也不是很难，这下鸡胸肉有用处了

作者: 932979330 时间: 2013-9-3 23:33

做法简单，材料容易弄到手，最重要的是好吃

作者: 932979330 时间: 2013-9-3 23:34

做法简单，材料健康，最重要的事味道很好吃吧？

作者: kimyh888 时间: 2013-9-4 10:06

这个没吃过，但是台式卤肉饭到是吃过，真好吃啊，所以要学这个，改善改善！

作者: shiryu 时间: 2013-9-4 11:24

真是好东西，馋死个人了，有机会一定去享受下，顶起来

作者: 194wt3 时间: 2013-9-4 20:27

这个应该相当不错应该很好吃，值得试一下，。

作者: 懒熊 时间: 2013-9-6 00:12

口水都流出来了，我最喜欢吃这种套餐了。把菜和饭拌在一起，太好吃了。

作者: xxyz123 时间: 2013-9-7 00:03

这个我们这边貌似鸡汤是拿鸡骨头煮出来，鸡肉是拿烤箱烤出来的。鸡肉我个人觉得白煮的没有烤出来的好吃

作者: 云中山岳 时间: 2013-9-7 04:35

甜味的饭真的好吃吗北方人吃不惯啊.

作者: moksam 时间: 2013-9-7 04:49

看样子是有甜味的饭。。不知道符合我的口味不

作者: moksam 时间: 2013-9-7 04:53

流口水了看卖相很好吃啊但是我估计不怎么样啊

作者: lgznalp1 时间: 2013-9-7 16:16

看着没啥食欲还不如来可乐鸡翅有食欲呢~不太感兴趣台湾饭

作者: zhuangzhe 时间: 2013-9-7 16:30

这个菜看着还不错啊，有空学学

作者: djxl1234 时间: 2013-9-7 18:12

台式鸡肉饭，看着挺不错，做法也不复杂，看起来就很好吃的样子我都想吃了不过自己不会弄学学吧，饿了，呵呵。

作者: 夜魔紫月 时间: 2013-9-7 20:26

似乎挺合我的口味的，不知道能不能用牛肉代替额，我较比喜欢牛肉

作者: lianhezaobao 时间: 2013-9-7 21:26

这个好像没有什么难度吧，是个掌勺的都能做。不过还是要感谢楼主

作者: simonlayout 时间: 2013-9-7 21:42

确实蛮好吃的卤肉饭也可以台湾还是好多不错的东西

作者: 3806445202 时间: 2013-9-8 01:27

台式的东西都有点坑，可能我口味不一样吧，反正是吃不惯台湾的东西。

作者: a220035 时间: 2013-9-8 15:30

看着挺不错，做法也不复杂，不知道符合我的口味不，在哪里可以吃得到啊？

作者: trasinqqzc 时间: 2013-9-9 17:29

下个星期一去台湾，有口福了

作者: sexwolf1688 时间: 2013-9-9 18:50

看样子是有甜味的饭。。不知道符合我的口味不，在哪里可以吃得到啊？看着很简单啊

作者: haomingbiqile33 时间: 2013-9-9 18:51

分享是美德，回复也是美德啊！谢谢分享！！！

作者: bbslgl 时间: 2013-9-9 19:18

感觉最好吃的还是台式三杯鸡，一杯酱油、一杯食油和一杯米酒啧啧味道美。

作者: beyond3891 时间: 2013-9-9 19:58

看起来一般，没什么食欲的样子，个人比较喜欢口味浓的菜式。

作者: clintonyoung 时间: 2013-9-9 21:58

味道好荤素搭配的非常合适台湾的食品就是这样的精到

作者: 大海师 时间: 2013-9-9 23:26

看上去好多鸡肉哦！这酱汁还放冰糖啊！估计挺甜的。

作者: bensea 时间: 2013-9-11 10:14

很想卤肉饭啊~就是把肉换成鸡肉，又拿出来摆在上面而已。

作者: taizhou159 时间: 2013-9-11 11:32

看上去有点复杂啊，自己做的话太麻烦了，哪里有的卖啊，看上去很好吃，想尝尝

作者: asony07 时间: 2013-9-11 13:03

台式的饭做得都还可以，也比较简单，可以在家里做一点试试

作者: xyzgogogo1 时间: 2013-9-11 17:40

这个我超爱的！！大赞！
下次试试看能不能做出来

作者: wp28176860 时间: 2013-9-11 23:12

看着还不错，不过还是比较喜欢卤肉饭，这个应该意思差不多吧

作者: li2006 时间: 2013-9-11 23:33

很有些诱人呢！有机会的话一定要做一次。我喜欢！

作者: fckx1441 时间: 2013-9-12 16:35

鸡胸脯肉不太好吃，以前在永和吃过台式卤肉饭

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