标题: [热菜] [原创] 青豆培根肉蛋炒饭 [7P+2P验证] [打印本页]

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作者: canory    时间: 2009-8-18 10:39     标题: [原创] 青豆培根肉蛋炒饭 [7P+2P验证]

周末不想做饭，随便炒些东西吃吧。% G& b* Z$ q/ ^

& h9 {6 g+ q& |6 ^原料：隔夜的冷饭（《食神》有教过，炒饭要用隔夜饭），鸡蛋（可打碎可不大碎），
0 L# W9 g$ ?8 o, T4 ^! s青豆，培根肉（不必切太细），葱两根切葱花。
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先热锅加油，等7分热的时候把饭倒进去炒
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等饭热了，油吸的差不多了，把青豆倒进去炒，中途放盐
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等豆子软的差不多了，就把鸡蛋倒进去，搅拌。
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等鸡蛋的水分炒走后，加入培根肉丝和葱花，再加少量老抽。; V  c) ]% h0 w3 J0 D" _
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炒好了就可以盛出来吃了。
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5 {8 R9 {, p# |[ 本帖最后由 canory 于 2009-8-18 10:44 编辑 ]

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作者: 冰山上的火种    时间: 2009-8-18 10:53

看不到图哦，比较简单容易上手，有空自己去做做看！

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作者: julyapo    时间: 2009-8-18 15:24

我要说一句不好听的话，这个炒饭的饭粒炒得太大了，如果能细心耐心的多炒一会，把各种食物炒得均匀一点，那简直就是完美了

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作者: lili809181    时间: 2009-8-18 16:07

在这里面怎么是把蛋打在一起以后再炒呢？怎么不是事先打好呢？

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作者: 有激情就行    时间: 2009-8-18 16:38

蛋炒饭，我喜欢放点火腿，瘦肉，放青豆的话要不要先处理下？米饭的话放隔夜饭 做出来效果比较好，一粒粒的

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作者: bbcwocaoni    时间: 2009-8-18 18:47

好香,我很喜欢吃.
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下次尝试炒炒看,呵呵!
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) g; v- V* B$ B色彩搭配得挺好看的.

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作者: jimmycdma    时间: 2009-8-18 20:03

虽然炒得不怎么样，颜色也不好看，但你这种自己动手的精神还是不错的。红心献上。

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作者: canory    时间: 2009-8-19 13:03

引用:

原帖由 julyapo 于 2009-8-18 15:24 发表 1 g0 u) e6 ]/ Z) u  R& p# d8 {; g2 ?
我要说一句不好听的话，这个炒饭的饭粒炒得太大了，如果能细心耐心的多炒一会，把各种食物炒得均匀一点，那简直就是完美了

7 u4 B: H/ _+ }- @. A  l: w! I( B
% R" M8 U( D. P, E* V/ w/ p; V+ V这个是当时一边炒一边拍照，有点手忙脚乱了。另一个原因可能是米饭本身做的时候水放得有点多，隔夜从冰箱拿出来的时候没处理好。谢谢提醒，嘿嘿

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作者: canory    时间: 2009-8-19 13:05

引用:

原帖由 lili809181 于 2009-8-18 16:07 发表 # [3 B7 `' _' ~
在这里面怎么是把蛋打在一起以后再炒呢？怎么不是事先打好呢？

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  r" Z3 n# F" W9 D: Y我习惯是把鸡蛋直接打在上面然后搅拌，有些人喜欢先打好再淋上去，有些人喜欢先炒了蛋再炒饭再后面加回去。
4 g  Q3 {; A1 ~# B我觉得前面两个没什么区别，呵呵

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作者: canory    时间: 2009-8-19 13:06

引用:

原帖由 jimmycdma 于 2009-8-18 20:03 发表
2 e9 I" m% \, h1 _虽然炒得不怎么样，颜色也不好看，但你这种自己动手的精神还是不错的。红心献上。

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调色方面只是放了老抽，本来都懒得放的。下次看能不能做的好看点。

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作者: lqiang823    时间: 2009-8-19 14:47

炒饭没卖相，颜色也不好看。希望下回好点 。

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作者: bearcvi    时间: 2009-8-19 18:17

感觉里面的水分太多了,炒饭嘛应该看起来一粒粒.鸡蛋这样打了放进去,很难炒出味道哦.

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作者: ximen99    时间: 2009-8-19 21:28

哇靠，看着就很好吃，有点饿了，晚饭还没吃呢!

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作者: twinss    时间: 2009-8-19 21:38

我是习惯先把蛋炒好再放饭，这种可以看到金黄的饭粒和大块的炒蛋，色泽很好看。

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