标题:
[甜点]
螺旋热狗面包[1P]
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作者:
三石
时间:
2009-6-28 08:17
标题:
螺旋热狗面包[1P]
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原料：
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高筋粉200克、低筋粉90克、干酵母6克、盐6克、细砂糖30克、蛋30克、水65ml、汤种75克、黄油30克、荷尔美脆皮热狗肠8根。
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做法：
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1、汤种的做法请看
巧克力葡萄干面包
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2、把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后，再加入黄油继续和面20分钟，至面筋扩展后关机；
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3、面团放在温暖湿润处，进行基础发酵至二倍大；
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4、将面团取出排气，分割成8份滚圆，盖上薄膜松驰15分钟；
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5、将中间发酵完成的面团搓成长条形；
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6、饶着脆皮热狗肠自上而下卷成螺旋卷，两头捏紧朝下、然后排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵；
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7、在最后发酵结束后的面团表面刷蛋液；
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8、入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。
作者:
mynameisSpike
时间:
2009-6-28 13:51
楼主太专业了，看不太懂啊，多传几张图嘛，说的详细点
作者:
lili809181
时间:
2009-6-28 16:39
为了做这个面包还得立即去买一台面包机来了
作者:
peny18
时间:
2009-7-3 22:12
谢谢，不过我家没有烤箱，做不了，只能看看了。
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