标题:
[热菜]
冬日最热乎的——五台大烩菜【带图】
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作者:
blackcow999
时间:
2008-11-27 02:24
标题:
冬日最热乎的——五台大烩菜【带图】
特点是五台山的特色菜，由豆腐、丸子和烧肉等烩制而成，口感极好。
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天越来越冷了,给大家介绍一道我们这里经典大菜——就是大烩菜.热乎乎的烩菜,加上一杯好酒,真是神仙过的日子
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主料：五花猪肉、豆腐、粉条、白菜、土豆（最好是沙质土壤里种出来的——很沙很面）
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配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水
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烹调过程：
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1. 洗好所有的菜备用。
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2. 五花肉切片，豆腐切厚片、土豆切指头粗的块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。
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3. 锅内放油（最好是猪油），油至七成熟之后，再放肉。
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4. 把肉炒的水气快没的时候（如果嫌腥味儿大可以适量放点料酒）放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放，加入酱油。
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5. 将土豆块、白菜、粉条放入锅中，翻炒一会儿，加盐适量、加水，水正好淹没菜，旺火煮到水开。
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6. 水开后将豆腐、丸子入锅，慢火大约10-15分。
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7. 土豆快熟的时候就可以装盆，可以点缀几颗香菜。
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注意事项：
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1. 菜多与少取决于家里的人，但只要做一次可以够三个人吃的，所以注意。
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2. 吃不完可以下顿热热吃，味道会更美！
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好了，介绍到这里了，下次我教大家怎么做台蘑炖鸡。
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本帖最后由 blackcow999 于 2008-11-27 02:28 编辑
]
作者:
f5555j
时间:
2008-11-27 09:21
呵呵看起来好杂啊，不知道会不会好吃，试回家做一下
作者:
boyorboy
时间:
2008-11-27 10:08
天冷了，把这个做成火锅会更好了，热气腾腾的，支持楼主。
作者:
1q1q1w1w
时间:
2008-11-27 13:30
越是这样的大众菜，才能叫我们放开自己的食欲，叫上几个好友，或是家人团坐一起爱寒冬吃着这道热菜真是温馨。
作者:
8478
时间:
2008-11-27 17:34
粉条不泡是硬的也能炒吗,要是再搁点红辣椒就更好了
作者:
wwwxxxjjjgy
时间:
2008-11-27 18:35
天冷了，把这个做成火锅会更好了，热气腾腾的，再煎几个鸡蛋放进去。
作者:
红军路
时间:
2008-11-27 19:22
家里的人越多越适合做这个菜，一人来一碗再加个馒头，味道好极了。
作者:
every
时间:
2008-11-27 22:56
家庭的大锅菜，冬天一家人为在一起吃这种菜最温暖，最给人家的感觉
作者:
guo3336
时间:
2008-11-28 00:08
不知道是不是很好吃的那种。家庭的大锅菜。
作者:
guo3336
时间:
2008-11-28 00:09
不知道是不是很好吃的那种。家庭的大锅菜。
作者:
guo3336
时间:
2008-11-28 00:12
版主网络太卡发重了，拜托请不要扣分呀。拜托拜托了。
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