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标题: 生敲膳丝[1P] [打印本页]

作者: lge 时间: 2006-7-20 06:03 标题: 生敲膳丝[1P]

生敲膳丝5 h$ t, P1 n' n! w1 m( {: m7 d

6 |- @0 _; ?) \1 N
: j' r/ C: u0 O6 ]【菜名】生敲膳丝 - y( H% W k& |& ^% v2 i
【所属菜系】淮阳菜 7 r9 X! J& e, ~7 O( P& Z
【特点】 2 i& h3 k4 y8 I0 e$ o% C( T
【原料】
活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅 * r% q- k* {# W- Y2 f# ?# }& U6 Z" ^
【制作过程】 1 ^1 p; E% E1 N& _+ ]
1.膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。 2.下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入盐、糖、酱油，下膳丝，烹黄酒装盘，撒蒜泥少许。 3.蛋皮烧麦围边佐食

作者: hwbb 时间: 2006-7-20 07:26

怎么没有感觉到有“敲”这一步的呢？

作者: liuqixun 时间: 2006-7-26 21:18

“用木棒拍松膳鱼肉”0 U# t0 x. n5 `8 J' I6 n
我想这个就是敲的由来了吧

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