: @, H0 N6 l" C" U! M' f; r$ ], u% I: P% F, ]
烹制方法:
* K+ ~8 p+ S' u4 E
主料:水 200g 油 20g 白糖 100g 黑糯米 250g
0 Z6 O2 _6 M1 \( P1 P5 l5 y# u
辅料:幼儿果蔬粉 适量 葡萄干 适量
* O% g' t: k5 X: |
. X2 W0 U1 r. ~$ x7 f- g6 x- f0 W( u/ N7 X' U2 Z) m
$ t5 d6 [6 V( Z2 z# E3 Z
: E# Z, U" {- Y9 T6 D2 M0 j1 黑糯米洗净,与清水用碗盛起,放入蒸锅蒸透,黑糯米取出后加入白糖拌匀。
3 z8 _1 B* E9 H. w% C. A
9 O0 a1 b: w$ t0 x
7 F+ J' i+ S9 o' H* P" j: O- ~: t8 g# J5 e2 V) i# M% A' S
2 然后再将油加入,拌至完全混合有黏性。
+ } e& o! O$ P8 Q3 r# O4 w- D3 b/ @' r9 d- ~% W1 B U
1 y7 Y8 h/ i9 {0 A. u! H
5 Y C0 ?$ ~3 A) ?' |- ~/ E2 S
3 然后搓成米团状,放入圆盏内。
) k) F5 f M6 }
1 F, z4 |! m6 K# D1 M$ r! n, L
9 u% _: A; S# q: q
$ P& s" V+ t+ f! e' L5 T+ x4 摆放入碟中,加入葡萄干妆点,用薄荷叶装饰,糯米盏完成。
0 u% q: g: e1 u& _# b+ I2 O5 `4 t& a$ U% [! h6 [* |
, f8 |. O, I7 y2 p* X
% }1 h! M$ w) f$ A
5 用饼干模给剩下的黑糯米造型,将黑糯米填进模具里,脱模后的黑糯米糕摆进碟子里。
1 c, ~ S9 D7 H( T
& q8 L. [2 X3 N
; O2 u. D8 z7 o+ ^* u/ y0 D: C
' K. j- Z3 |, `7 | F
6 将水果粉和蔬菜粉撒到黑糯米糕上,将黑糯米糕转放到白碟子上,加入薄荷叶妆点即可。