- X# G. ?! J2 L: {4 G/ j% I1 ]0 Z* l

3 o8 g; V+ r: ?% E9 ]: z# C& ^  n, U烹制方法：
2 P% b5 d$ G; b8 u主料：菜花 200g  咸蛋黄 2个
% ?( o% l' O$ P辅料：葱花 适量  小米椒 适量  油 适量  盐 适量
7 R- y, `; R4 l& ?- a; c( f  f" P/ }/ c8 b
! e1 t, q: V7 d8 Y' ~
- ^7 A5 z4 w2 i; i, Z. t

! o. W. q2 X9 Q( y! ]1  两个熟的咸蛋黄，用小勺碾碎，葱花和小米椒切好。1 X0 m" I" x: V' L- }& ?- m

( B$ r# J" i. ]/ n8 C % m8 f  i9 F& m; ^' E3 Z4 g  h' m

9 @6 g3 O& P# Y/ |( g$ w; R2  菜花用剪刀剪开，洗净，放入开水锅内焯水，过冷水后沥干水分备用。  L/ n( e3 }1 N2 T% q

/ ]$ }# Q- y( h . s. H2 W7 g! T6 z2 q: X

0 \% F7 S! y1 U* h4 a/ ~8 r3　起油锅，锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒，蛋黄迅速起泡，下入菜花，让蛋黄均匀裹上菜花上。
. I/ Z8 u" U. D4 B) I0 f* s. \8 F; E6 g

+ M/ G0 \7 N! L8 Q3 n$ k( p* I, U, o6 q& j6 ^0 ~! c+ y! N# A
4   放入切好的葱花和小米椒，翻炒均匀起锅即可。

简单的家常菜 ，练习练习回家做给老婆吃。

楼主 用的 咸蛋黄 是鸭蛋 还是鸡蛋 如果是鸭蛋黄的话会挺油的吧！我炒花菜喜欢放两个炒鸡蛋。

我没看错吧，用咸鸭蛋的黄？这个做法真是新颖

看着很鲜亮啊，颜色搭配也不错，适合家常小炒，谢谢分享

还有一种做法是咸蛋黄裹香芋，也是很好吃的，做法基本相同

这两样食材家里正好有，晚上试做尝尝。平时经常吃花菜，焯水时要注意时间，太久太短都不好吃

没用过咸蛋黄炒花菜。, e! V$ D7 A9 Y9 Q1 i% E
有点怕，怕有怪味，影响花菜本来的素菜感觉。