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烹制方法：
! l- J* x# p- M* L: S5 _主料：鲩鱼骨腩2 t" E" ^) r' T! Y, m- O, n  s
配料：青椒、红椒、蛋黄、生粉
4 }8 |$ g2 e4 L6 ?调料：姜汁酒、胡椒粉、盐、椒盐粉; l3 O1 b- I* m% K/ {+ M/ H( ]9 x) v
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0 _8 }6 T' U3 j0 r% \8 t3 h2 Y1　先将骨腩用姜汁酒、胡椒粉、盐调味，用手捞至起鱼胶；然后打入蛋黄一颗，拌匀后再入适量生粉（生粉和蛋黄的比例为一比一），用手捞匀。
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- ?  N2 o  t1 O  s' C/ B$ j2　倒入大量调和油入油锅，当油温升高后，将骨腩逐一滑入油锅里，慢慢炸香，炸3分钟左右。
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: c8 B. s4 ?5 Z# E# J3　骨腩浮面后捞起沥干油。待油温再次升高后，将骨腩重新放入热油中炸至硬身。
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# t) l9 V5 u- K' R7 i3 ^4　青红椒切去籽，用纸巾把水分吸去，再切成粒状；炒锅里放少许油，倒入青红椒慢慢炒至完全干爽。将骨腩倒入彩椒粒中，翻炒均匀后，下椒盐粉调味，即可上碟。

看着很有感觉，背景的厨房真棒

这个菜好像看的不是很明白，主料是什么鱼，说的不是太清晰啊。不过成品好

谢谢分享，这么好的菜肴，色香味儿胃口大开！

超級精彩，我非常喜歡9 v1 O' U1 J. U
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