( n: k% J/ m3 F% O: \0 b& h" ~$ m% z3 `% X
烹制方法：3 q0 a; y8 G" v! o5 j  t, k
主料：芹菜叶 100g  豆腐干 1块
" y9 S) r4 u2 m; V+ l$ K, e辅料：油 适量  盐适量 干辣椒 3个  大蒜 3瓣 香醋 适量  白糖 少许  花椒粒适量  白芝麻 适量
, D1 c2 v* s  C  K/ c; k9 w+ j, E6 y% c, d# T# t0 {

7 v" b* a" Q4 \  e
! z, ~$ b$ z- p( ]2 V: ?1　芹菜叶洗净放入沸水中焯一下。
$ z2 _& u% N" t+ x2 _4 i& F
* `3 g) z4 c1 u& Z$ E0 E8 b9 d! g$ ?
" ^, k& s. {6 h
" M. e# W# Q# {) u5 m9 s2　焯过水的芹菜放到凉水中激凉，挤干水份切碎。
" a% e# f+ i6 \8 {9 {( ^$ U- o+ I9 ]$ C

1 `9 U) G0 {! S6 f/ `% Y! A( e
8 Q' Q  W4 F6 U9 G' g3　豆腐干切小粒，大蒜切末，干辣椒掰开。
! K) e3 V$ @& ~# S2 i, ?# |  6 O3 ]$ v. w# a: B8 r2 Y$ l  m

# s1 A% v& @% D- S' B/ W5 v& A9 Y* K; ]' v9 N, X4 K
4　切好的豆腐干也放入沸水中煮一两分钟捞出。
: Z$ H9 o3 N6 [2 ^9 J# O7 {' i6 p8 a" p" I$ h5 x% J

7 C3 }9 ?; L8 P0 N# B7 S& L8 e- Q$ \5 f( U7 W* z% j6 ^/ J3 m
5　处理好的芹菜叶、豆腐干一起放入容器中，加入大蒜末、食盐、少许白糖、香醋、白芝麻。
5 j! L! J1 ^7 x& M$ ]) y% t* _. @0 e9 ~4 \! u& E' a; ?

- m5 H; z4 W# m! n' V
% e5 \% i" E1 ?' w! v6　凉锅凉油，放入干辣椒段、花椒粒小火炸至变色出香味。捞出变色的花椒不用，趁热把花椒油浇在蒜末上激出香味。- r7 w7 J! j8 Y: A

+ n. p- [" |. |" l5 K# O9 E; N
: g# ]  }1 ^0 B! I
+ ^* s- l! n! ?9 X7　拌匀即可。

都说芹菜叶是好东西，但是有股苦涩的味道，不知道怎么做好吃。试试楼主的做法。

之前吃过别人做的，但不知道具体怎么下手，这回可以一试

看着好有食欲，想起了小时候家人常做的小葱拌豆腐

楼主啊都说芹菜叶是好东西，但是有股苦涩的味道，我不知道怎么做好吃求指教

菜叶是好东西，有苦涩的味道，试试楼主的做法。

芹菜降血压，叶子稍苦，凉拌保持住营养成分，配合麻油豆干凉拌

芹菜叶过水后就没有苦涩的味道了。非常的好对身体保健。