[其它] 小黄鱼这样烧法，鲜到眉毛都掉下来？？

小黄鱼含有丰富的抗氧化物质和多不饱和脂肪酸
对于我们预防心脑血管疾病有好处
今天专家告诉我们如果油温超过120度
就会引起小黄鱼含有的胆固醇过氧化
而过氧化的胆固醇对我们的血管是有坏处的
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如何烹调才能做出营养美味的小黄鱼呢？让我们一起走进养生厨房一起去看一下。

平底锅、菜勺、盘子、水晶碗

   葱                              少许
   姜                              少许
  面粉                            少许
  料酒                            少许
  食盐                            少许
  耗油                            少许
  酱油                            少许
  香菜                            少许
  西红柿                          少许
小黄鱼                          少许
食用油                          少许

【1】粘粉
小黄鱼表面粘匀面粉。
Tips
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李缨
宣武医院营养科主任
裹干面粉煎鱼，可防碎，对脂肪也有保护作用。


【2】煎制
三成油温下锅，小火煎制双面金黄色。
Tips
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张晋
西苑医院治未病中心主任医师
气血不足引发脑卒中，适合食鸡肉。

【3】煎制
烹入料酒，下入葱姜西红柿，煎制出香气。
Tips
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李缨
宣武医院营养科主任
番茄富含抗氧化物质。


【4】开锅
下入汤汁，放入盐、蚝油，酱油调味，开锅即可。