今年的玫瑰花开了，和往年一样腌制了些玫瑰酱，做了不少的鲜花饼，还留了一些，今天做冰激凌，就加了一些进去，意想不到的好吃哦，做好的冰激凌我吃了不少，无法抵挡那玫瑰香味的诱惑啊。今年看来我家要主打这款冰激凌啦。

主料
淡奶油 (200g) 纯牛奶 (150g) 冰糖粉 (30g) 蛋黄 (2个)
调料
玉米淀粉 (1/2小勺) 柠檬蜜 (1小勺)
厨具
打蛋器



1纯牛奶中加20克冰糖粉和1/2小勺玉米淀粉。我个人喜欢用冰糖粉，可以用等量的白糖替代



2充分搅拌均匀后煮开



3稍微晾凉后倒入蛋黄液充分搅拌均匀



4再放火上小火煮至冒小泡，但千万不要煮开，否则就会有蛋花



5晾凉后加入一勺柠檬蜜以去腥提味。也可以直接用柠檬汁。我是自己泡的柠檬蜜，就直接用了这个蜜



6淡奶油中加入冰糖粉20克



7打蛋器打发



8把打发的淡奶油放入晾凉的蛋奶液中



9翻拌均匀



10刚刚腌制的新鲜玫瑰酱



11取2勺放入冰激凌液中



12搅拌均匀，放入冰箱冷冻。冻好后随吃随取即可

小窍门：
玫瑰酱我是用的新做的，腌制好的老的也是一样的，就是颜色没有这个好看。 我用打蛋器打发了淡奶油，所以冷藏过程中无需再搅拌了。

玫瑰花有一股怪味，我是接受不能的，但是确实很好看