(转贴)蛋糕肉松卷,很简单就 可以作哦!!

　现在几乎每天晚上都会做点小点心,当作转天的早餐.昨晚做了蛋糕肉松卷,第一次做的，非常成功,自己也很开心,发上来让大家分享.5 |8 U# A4 M8 D" @0 C& c% a! t- f# L
　　  t3 v1 n* S5 a( H( ?$ u
　　这是要进烤箱以前的样子,表面撒了葱花和火腿.: |8 X9 n0 z0 Z5 T
3 l, o! ^1 a5 Z, f; v
        -->        -->
" ^6 K8 h& a8 F6 V, S+ w  s( J5 ?3 n        : a9 ^3 B$ |4 {; t8 d5 r
-->
4 v! `) @, l. {4 a8 F$ \. n: m6 s* F. r' H
出炉子以后涂了成沙拉酱,撒上肉松,用保鲜膜卷成形.
2 Y9 t3 w3 X& k- i4 n
$ o& z( e$ q7 n. l. D- J& b
5 j4 M# h! N$ j+ e0 V$ B! U$ w/ v/ n9 Z& c

$ m7 H% }: h6 L1 F& a7 z放到冰箱冷藏定形以后，撕掉保鲜膜.
& k! B2 d- F/ h* _# ?4 s; t8 Q) Z+ Q% n# T1 c

- N" A. k- F1 n( L
& S2 R, `5 }" D/ J! ^% }. _9 T, ^切好装盘啦~~蛋糕松松的，烤的时候满屋子的葱香,呵呵~~$ P$ \# V: Y* R

3 b: f' y$ _2 n: A7 r+ A* r1 U1 B  Y1 J+ v. Y

' w7 S. A& f6 r; q% G6 a* g2 V( o$ {* w& G5 N: v: S' m0 g' d& {
看看侧面的效果,装餐盒啦.% L% Y5 R. w2 O8 ?9 d) B4 w
. L$ @* z  E! y

. J/ y+ }" k! t& p! c; G
9 L, z0 E, z% j* F1 b2 ~! c/ q上方子喽:$ s& `; G& d4 N" O! y
　　材料:鸡蛋3个，细砂糖40克(分成10克和30克),色拉油40克,牛奶60克,低粉80克,盐大概是1/4勺,塔塔粉1/4勺(没有可以用柠檬或白醋代替的).葱花,火腿或者还可以放芝麻,看你自己的口味了.肉松.4 t( ]3 q. @/ I, J4 i5 r
　　做法:
9 }" t+ B7 K; ~　　1.先把三个鸡蛋蛋白和蛋黄分离,用打蛋器打发蛋白,别忘了放塔塔粉,先用低速打出粗泡,然后一边打一边将30克砂糖分三次放进去.然后高速打到接近干性发泡,就是提起来有一点小尖的就可以了.打蛋白时,可以先预热烤箱175度.
" Q% Z2 g( c+ [　　2.另用一个盆,倒入牛奶,10克砂糖和色拉油,也用打蛋器打,不用洗直接打没关系,打到液体半透明就可以了,像稀面糊,大概40秒左右就能打好.然后把面粉筛到这个液体里面,加盐用橡皮铲前后搅拌,这个时候就绝对不能用打蛋器,再加入3个蛋黄,搅拌,很容易搅拌的.
% [9 E) C7 L$ }8 D　　3.将打发好的蛋白分三次放入蛋黄糊里搅拌,要一次一次弄哦,不要着急.6 q- j5 s% A5 k' D( v( z
　　4.这个时候烤箱预热完成，准备烤盘,铺上油纸,将蛋糕糊倒入烤盘,抹平表面,在桌子上轻摔两下,震泡,在面糊上撒上葱花和火腿.然后入烤箱.' z: _: a, k; K) t7 `
　　5.烤30—35分钟就可以了，不过先放用上火5分钟到8分钟把表皮烤出颜色，然后用下火。或直接上下火都可以，要看你的烤箱了，只要烤的手在旁边细心点的看着就可以了。到20分钟的时候用牙签插入蛋糕低部，看看有没有粘上蛋糕糊，没有就说明好了。
/ c' ~; k# ^: ]6 ~& \9 u　　6.烤好后拿出来稍凉一会后,倒过来放在保鲜膜上。撕去油纸,末上沙拉酱再撒上葱花,然后一卷,两边收好口,放到冰箱,有一个小时固定后用刀切开就完成啦.: T8 i3 t$ @( ?1 P% d% C, L; _
　　很松软，味道不错哦.