生敲膳丝6 L) u( o+ R; q+ o+ C

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: s6 V  a5 E+ b# }, D【菜名】 生敲膳丝   |; E! M# ?% l* K1 l0 b
【所属菜系】 淮阳菜 3 z0 x9 Y2 w/ i4 g$ |0 f; B
【特点】 6 @* F5 B9 N  \( n, d) r4 m
【原料】   # R  X1 P: k( s; X' L. q: B4 C: p% ^
活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅 # W- a3 `1 v1 Z; K
【制作过程】   ' x( G5 W1 N9 X
1.膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。 2.下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入盐、糖、酱油，下膳丝，烹黄酒装盘，撒蒜泥少许。 3.蛋皮烧麦围边佐食

怎么没有感觉到有“敲”这一步的呢？

“用木棒拍松膳鱼肉”+ F9 q- J: D8 ~, d/ m/ @. c
我想这个就是敲的由来了吧