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; L4 H5 U8 |/ Y0 H0 `0 `[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:59 PM 编辑 ]

呵呵。真是简洁。一张图片搞掂。

引用:

原帖由 hwbb 于 2006-7-6 03:32 PM 发表
6 G- d* g" q1 J! Q& E8 b呵呵。真是简洁。一张图片搞掂。

2 ?! `2 \# r9 r$ o$ V' Y
兄弟啊。这叫简洁？图片都要自己加工制作的呀~~~~~~:s_6::s_6::s_6:

不是直接转贴的？欢迎再加工再制作，热烈欢迎！
8 v0 G$ P3 |3 M* E& E不过一共就两步，洗净倒洗了四五次，还能有肉味吗？

这是道经典菜，要是配上图解就更好了。以前做过，就是味道不太对。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-6 10:34 PM 发表& i& ~( r- [6 `! i0 w" t- _
不是直接转贴的？欢迎再加工再制作，热烈欢迎！7 }( T) |. ^6 R9 a  ]; i
不过一共就两步，洗净倒洗了四五次，还能有肉味吗？

. M6 s0 o% t) N第一次洗是洗去杀猪分解时的污物。第二次洗是洗去焯水后的肉沫（也就是杀猪后渗入肉的血渍等）~~~~~：）

这道菜做起来不容易,梅干菜很重要的,直接影响到扣肉好不好吃,等我有时间把我家的做法传上来.

如果每道菜都像楼主介绍的那样简单，世界上也无需出仕这个职业了
; ^3 G) e1 G8 o0 r# c8 [+ d; _看起来比泡方便面还简单

引用:

原帖由 tianca9i 于 2006-7-10 08:37 AM 发表
3 u" r8 `; l0 I8 J如果每道菜都像楼主介绍的那样简单，世界上也无需出仕这个职业了
# a  I2 Z9 O# D5 E看起来比泡方便面还简单

# c( Z" U1 g7 V  C! y. S+ Q呵呵.....我这是“家常菜”，不可能像我原来在饭店做的那样。就说这个造型，饭店是梅菜铺底，五花肉的肉皮朝上整齐的码在梅菜上。哪像我这样摆盘的。

图片都不能看啊。广东菜。