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2014-4-6 16:58 |
山药胡萝卜鲫鱼汤[6P]
) W& w7 E8 m& \! { 奶白色的汤汁总是能让你的胃口大增，秋冬季节喝上一碗奶白色的鲫鱼汤美味又滋补。这几天嘴唇又开始泛起了硬硬的皮，除了涂抹一些润唇膏之外，也要多喝开水。每天一碗营养丰富的汤是必不可少的哦。家里最常见的有萝卜鲫鱼汤、三鲜汤、猪蹄汤、山药排骨汤，都是很好和而且也滋润的汤品，今天要推荐的是一道山药胡萝卜鲫鱼汤，我自己很喜欢这碗汤，因为我是一个很爱吃鲫鱼的人，只要是鲫鱼做的美食我都喜欢，而且这个山药入汤以后粉粉糯糯的，不仅好吃，而且营养丰富呢。
7 P9 p8 F) e* |2 B% c4 O 制作过程：
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& ~7 x: _. I8 s4 f# ]7 \ 1、准备的材料：鲫鱼一条，胡萝卜半根，山药100克，将鲫鱼刮鳞，去内脏，清洗干净备用，
# U! ]0 m) {% @7 @ 2、山药去皮，切成条状的片，* j: w8 j& u( t* S' J( w
3、胡萝卜用同样的方法切片， J; h( d, t. H+ o
0 `) N4 S" `+ H/ M p y$ s& W 4、起油锅，放入适量的盐，放入鲫鱼，! |3 j; g4 ~( I- k ^3 R+ G! w
5、煎至两面金黄，放入适量的清水，! M8 D- z4 p: A' C( T# H: k
6、煮出奶白色的汤汁后，放入山药和胡萝卜，盖上锅盖继续熬，/ Z2 ~! i0 t. F
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7、起锅前放入适量的蔬之鲜，( G" B7 A+ t4 b6 ~. J$ W9 h
8、放入适量的盐，再熬半分钟即可起锅
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温馨提示：5 E+ e- T, d4 N
1、油锅中放入适量的盐是为了放入鲫鱼时不让油溅起来，
6 h$ x2 q1 e: N X 2、最后放盐可以少一些或者是不放，因为前面已经放过了，) b# t/ A0 U2 j4 M7 N/ E* m) T4 n% x
3、煎鱼一定要把鲫鱼沥干水分，或者用厨房纸巾擦干水分，煎鱼的时候油温也要高一些，这样煎出来的鱼皮不容易破。
& W4 y: J; y; g. I1 l+ f9 u 4、山药的处理：切好的山药最好是放到清水中不被氧化而变黑。6 y; Y& v# u% s
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[ 本帖最后由 1b2b3b 于 2014-4-6 17:00 编辑 ] | |
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wj无为 |
2014-4-6 23:38 |
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