菠菜伴粉丝（4P）
菠菜、生菜、香菜、油菜、茼蒿、臭菜、韭菜、小香葱等可以蘸酱吃的绿叶蔬菜都会被统称为小蘸酱菜，有些需要用开水焯一下，而有些就那样洗干净生吃即可。这些绿叶菜不仅适合蘸酱吃，同时也为爱吃凉拌菜的人提供了许多丰富的食材。
* {5 g( g- [5 f6 K3 H' g凉拌粉丝的做法：) y M2 _4 `) a) i. j7 H5 V$ m
1、菠菜摘洗干净，锅中放水烧开放几滴油和少许点盐，然后放入菠菜烫2秒钟捞出，放入凉水中浸泡。
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, }+ U% v, {' [. e5 h) M2、粉丝放入热水中泡软，将菠菜捞出，将水挤干，切成段放入干净的盆中，加入泡软的粉丝。' H9 G3 W3 h) J0 c5 O; q% p
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3、再将红尖椒切成细丝放入盆中，将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上，将植物油烧开浇上后，再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可。9 H( x: i' ]6 R3 v5 C; e
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. i2 g2 n, J$ S1 c1 N1 r: I5 R烹饪技巧
1 z n5 c* o) U: m- b各种调料的量，可以根据自己的口味进行调整。 | |
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