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SexInSex! Board » 私房菜馆(关闭) » 猫耳朵面【8P】 » 查看评分记录

2013-12-16 19:02

猫耳朵面【8P】

猫耳朵面9 O) ]' q9 k( B# Z L! e/ n/ R

5 J+ u5 ~% s# ~  W
简介
图片上用的是菠菜汁儿和的面。常用的还有紫甘蓝、胡萝卜~0 |& G6 n8 j! D) o& b) ]! L
用料
面粉( T$ I. v+ H9 o2 e2 ^/ _5 q6 k4 Z
清水; _8 r5 h/ `* j8 I+ Q: M* f4 t: d* X
紫甘蓝4 f& n* l+ U' ^1 Q
盐
猫耳朵面的做法  7 {" }1 \+ B2 G
面粉中加一勺盐。

' J0 |7 @( \% X9 O0 O% C( @3 Q
用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。（面团硬一些会比较好吃~） F) e. E. L( s$ Q& v

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用手揉至光滑，盖上潮湿的笼布松弛一会儿。# R' O6 H; v8 F

6 y. L9 v: L8 b% ^' t) K! \. |
送吃过的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡，滚圆，再松弛5分钟。

把面团儿压扁擀成长方形的面片儿，切成正方形的小面片儿。

找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面；取一个小面片儿，用拇指的外侧在帘子上搓一下，漂亮的猫耳朵就出来了。6 p; h- D6 d6 S! }: N4 r

可以一次多做一些，风干以后冷冻起来，随吃随煮。- }' H. c/ |1 ~

: h& P+ C! _1 B$ V1 A# }
2 ~4 ~+ \% [6 V D$ h
[ 本帖最后由 wj无为于 2013-12-16 19:42 编辑 ]

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积分	用户名	时间	理由
金币 +8 枚	wj无为	2013-12-16 19:42	发帖辛苦啦！

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