蛋糕卷[8P]
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% T$ V5 k4 t7 F/ @- I! s9 g烹制方法
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材料：蛋黄4个，韩国细砂糖15g，色拉油50g，牛奶50g，低筋面粉80g；蛋白4个，韩国细砂糖40g。淡奶油150g加10g韩国细砂糖，打发，芒果1个$ H0 _8 y, v9 J- B1 G, R$ m: x
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) A+ W6 s; Z- z( Q, u5 g1 蛋黄，蛋白分开。
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2 蛋黄依次加入糖，色拉油，牛奶，低筋面粉手动搅匀。! T$ D5 Y7 ~! R j4 w* z+ N, ?
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3 蛋白加入糖，打蛋器打至湿性发泡。/ l, V8 m/ [, _6 |- @' p
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4 蛋白分两次加入蛋黄切拌搅匀。
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5 倒入搅匀的面糊至铺好油纸的烤盘。
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6 180度烤20分钟。
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1 g! c9 l6 ]! Z: S7 铺好淡奶油和水果，卷好蛋卷，放冰箱急冻15分钟定型。然后拿出来切。 | |
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