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2012-9-11 15:45

广西的酸野（5p）

有倒是“英雄难过美人关，美人难过酸野摊”，酸野，是广西的一种方言，意思是酸的东西。“酸野”是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。
当你胃口不好的时候来上一份酸野，保证你胃口大开。
酸野素有六大特点：
一、“酸”，得酸得冲人，激人一趔趄的感觉。　
　二、“甜”，甜得淡淡的，很遥远。　
　三、“咸”，让人接受的咸度就行，腌酸得用粗盐，粗盐腌的酸很脆口。
　　四、“香”，这香得借用一个成语，叫“蓬荜生辉”。
　　五、“脆”，一口咬下去，嘎巴嗄巴响，能把瓜果的多汁、香甜、清脆渲染得淋漓尽致。
　　六、“鲜”，要鲜得爽口，腌过了头，把萝卜黄瓜弄得软不拉叽的让人生厌。

达人秀冠军也爱酸野

如果各位有机会来广西，希望不要错过街边的酸野喔

[ 本帖最后由 dirkyun 于 2012-9-11 15:49 编辑 ]

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金币 +2 枚	wang99533	2012-9-11 22:41	谢谢对版主工作的支持

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