香草冰淇淋[3P]
香草冰淇淋的做法准备工作：先将冰淇淋搅拌机的制冷桶放入冰箱的冷冻库冷冻15小时以上。
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制作过程：; ^" ?9 N; @9 q c) K# t5 |
) M+ T5 }9 b; R- x香草荚用刀子划开，将香草籽刮出，放进装有牛奶的小锅内，小火加热至牛奶快要沸腾即可0 `6 b$ \# f: K8 K
S" u' H% t' ^4 ~. k将蛋黄和砂糖放进盆内
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用手动或电动打蛋器将蛋黄打发至接近白色的粘稠状态$ ?9 B) y. A: L7 A$ P
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再将煮好的牛奶少量分次加入蛋黄糊中搅拌均匀
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将牛奶蛋黄糊倒回小锅内开小火，不停的用勺子搅拌加热至浓稠状# V" g4 S0 L. W0 M, |
2 r1 A' A c x) {, `9 u3 h! v将牛奶蛋黄糊过筛1 p7 _0 A4 j, F
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9 D5 Q1 i: v) }9 w将装有牛奶蛋黄糊的盆隔着冰水冷却
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将淡奶油倒进牛奶蛋黄糊中混合& P% u w1 G/ K
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将制冷桶从冰箱里拿出，装进冰淇淋机中
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# X$ |" ~4 M3 w m- N8 J1 j3 u2 w可以直接将材料倒进制冷桶中，也可以开启冰淇淋机，将材料从冰淇淋机的投料口倒进冰淇淋机内2 ~$ ~+ c2 `! V; w1 N
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按动开机键，20分钟左右冰淇淋就做好了，可以直接享用了/ o. Y% H4 L1 {* R: \
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也可以将制好的冰淇淋装进盒子里，盖上盖子放冰箱的冷冻库冷冻至硬后享用8 Q K6 ^; U, r" M. S2 x% O
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冰淇淋机制作的3要诀：/ ~6 i9 a3 Y! y8 G! R$ J& \9 I
- Y9 S* f# b4 f, B/ |) A0 [1、制冷桶一定要冷冻够时间，客浦1520冰淇淋搅拌机的冷冻时间是15小时以上。+ j. j4 h( Y# `) f& O
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2、材料也一定要放凉，如果放冰箱冷藏后再搅效果更好。
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3、加热牛奶蛋黄糊的时候要注意不要用大火，锅子请选用厚底的，以防加热过度牛奶蛋黄糊会凝固。 | |
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