冰爽凉拌木耳[6P]
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, t# |7 u7 ?8 l材料：黑木耳、香菜、红辣椒( ^) n% ]( c" u( q2 K7 i5 E4 {2 b0 i
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1 调味：葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉
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2 香葱、香菜洗净切寸断；鲜辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。
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5 L: _) b' e- {3 g& Y1 @3 黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆烫1分钟捞出。( C0 K, P+ r0 q) N0 p& F- ~" }8 O9 s
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4 放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。
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2 ~0 P; Q+ A# d. W* M5 黑木耳攥干水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。 ' t. r# }6 ]1 s* }5 b) _" y* U2 `
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