爆炒小龙虾【9p]
主料：小龙虾6 C+ H5 o& Q" H7 p1 Q- r- l
调料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、鸡精、孜然、啤酒、盐、酱油
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先将虾在水里泡半小时吐吐脏物6 u& t7 H3 L3 p) o7 w
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1 W$ i" {7 R) y" ]% z, z水管下刷洗( @1 @1 F" B @% x4 |0 v
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去头冲洗，头里的虾油很多，不要扔掉
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- ~0 {6 n0 D) O! D/ I% ^5 o7 u尾巴上中间的皮拽掉，虾线就出来了- E' n1 b$ U6 ~5 |8 k
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洗好的虾放在盆里待用
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! o0 d3 F& d+ i# P5 b) x: _锅里又热后放入辣椒、葱姜蒜、花椒翻炒' N. d5 _& ~; B* t* {) E
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放入洗好的虾翻炒至颜色变红，再放盐、酱油、啤酒炒五分钟7 t/ B0 F+ S! d6 [: ~- T3 \
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& D6 v+ F+ b. _; F出锅前放入孜然粉、鸡精翻几下1 n0 p$ _. Z( i- Z% S7 a$ Q
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! C9 H$ `$ S& Z; e# Z: q9 G) [可以吃了 | |
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