鲫鱼豆腐汤[10P]
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原料：
) A+ Z6 T9 B$ v# R; z! m鲫鱼两条，一块钱的豆腐。; |9 j4 O; u$ J2 M4 P) K3 p! @
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9 Y! v" e( d/ \% w5 ~做法：
# @' V/ O P r$ c" g1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。
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2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
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3、锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄/ c% j5 ~+ Y/ a& s% H& a
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% k# }* Z5 g {/ j1 N2 B4、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色，
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. k$ M: g5 e% ^' u, ]! H5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。# U* C! W6 T7 n$ c' [7 K, h
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