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蒜茸開邊蝦
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9 g3 _- q& q, g. C; E* I材料:九節蝦,蒜茸,粉絲5 v+ `; w& t) z- Z2 [4 f& H! W

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( F, E/ Z# t' X' I5 W  x# `6 @) K把蝦洗干淨後,剪去蝦須和頭前端的尖刺,用刀將蝦片成兩半(尾部還連著)
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8 m" Z8 L! O1 w& P/ I燒開油鍋,把蒜茸炸至金黃,加入鹽,雞粉,小許醬油拌勻
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發好的粉絲浦喺底,把蒜茸排放蝦肉面. ' P5 R# Y) z- Q: ^6 n

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) W! Q& b1 b+ W$ O! T4 Q一只只人字形排放好 4 K# O0 t! ]& d' i* I/ R, P
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" S+ z4 H9 B' {7 D: n" i0 [
% w: M4 ?8 Z' {; ^6 ?  C- j2 m( C全部排放好,水滾就可以落鍋. " N- ~; W, |. A/ L- s8 u

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6 r+ T$ u" J- c; b* @7 O出爐後,加上蔥花,淋上熟油即可  y* ~; k( L/ S7 E+ W/ Y8 ~, X
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