牛蒡鸡肉卷[18P]
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牛蒡洗净，刮去皮，
. k+ o! T$ D0 o: J+ \ R切成粗条～～～
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: c! I! R v/ a( {7 u放在开水锅里煮到发软～～～6 u7 \6 E/ W2 C# @& l
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1 O9 i* E( N( _( z2 s拆骨鸡腿肉，撒一些生粉～～. f; s, _9 p, L2 C% [
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放两根牛蒡，其他的泡在水里，防变色～～～- w7 _& c2 I* y" Y7 Q
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$ v4 A9 h! ], ~( T( ?卷起来，
' x# r# x8 s# P/ ]5 y* m3 o用干瓢扎三道～～～+ x: p% m! B- r- X
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全部卷完，
& n$ O9 ^& N# |9 `% T. _用高汤加上浓口酱油，味淋，糖，海鲜素，) C7 r0 |3 F e3 k
先煮开～～～# E3 x* H0 U) L% I
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& Z' F- g% P3 x$ i- ~ k. Y把鸡肉卷排列放在锅里～～～- a5 }3 R/ [; Q# |
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用中小火收浓汤汁，
" E& L) h6 [( j不断勺起原汁浇在鸡肉上～～～
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捞出来放凉一些～～～
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直接咬上去也行，) E. g8 a" j$ f& Y
一切三段看上去斯文些，
0 s" c) M, D% C) l; t* ]浇上锅里收浓的汤汁，- J( c+ Y0 g Z- N
配饭的话汤汁多些也挺好；
5 S) d9 C" ]. n0 Y鲜香油润－－－－牛蒡鸡肉卷～～～
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