糖醋煎花菇[6P]
9 E2 ? t% P( Y8 s
, \$ m- V: L1 j0 F7 I. p6 P烹制方法：6 ~ J4 X, l, L# D# M$ |& ^
主料：干花菇 18个 : M* j. \6 G: \5 t0 p, g
辅料：油 适量 盐 1克 葱姜蒜 适量 糖 4勺 醋 2勺 蚝油或海鲜酱 1大勺 香油 少许
$ V# B: P' n: U# B# ^- O* }4 U% {6 e: ~& D
[+ i8 p: q- l5 g
 k" {( K2 k# T! q4 l& e+ n
$ N) |/ y1 K! |1 I/ F1 花菇洗净，开水泡发约二十分钟，再小火煮10分钟。煮花菇的水不要扔掉。花菇取出过凉水，剪掉蒂。花菇根不要扔掉备用。花菇挤干水份。
3 k) m' n3 c- k% {7 y
: D4 v# R* v/ V$ u+ f * U8 { K/ s7 G% q3 S
" Y% ^" M( ~* d; ~# e( O- }
2 准备碗汁：糖、醋（比例2:1）、蚝油或海鲜酱、盐，调匀。
' `3 }) E; ?9 h4 o1 M0 T" M# X/ W" n1 A
 * M x( J W. ?, b& B( t
( m8 a# i3 @6 m, M: X3 锅中放少许油，中小火煎花菇，蒂也一起煎，花菇一定要去根，分开煎，这样才能受热均匀。煎至变色，边缘发干。
0 k5 l% L5 x0 D1 X
5 @ F6 Q* w# A6 @+ y( F * h/ _3 g; D3 j
[9 k# O1 ?1 w6 S) \
4 葱姜蒜爆香捞出，加入调好的碗汁，加入少量煮花菇的水，大火煮开。' N; l* X0 b6 @& i
8 B( A8 ]" e* d5 r, ?
 ) ]3 s9 Q: K+ f* U7 K) g; j6 i
& p8 c3 V4 { m4 u# u5 转小火熬，观察泡泡变化，待能微微出细丝，汁完全变稠，能完全包裹花菇，倒入花菇翻炒，淋少许香油出锅。 | |
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)