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SexInSex! Board » 中华美食(关闭) » 私房牛肉酱[7p] » 查看评分记录

2017-6-7 18:40

私房牛肉酱[7p]

私房牛肉酱

熬酱是很花时间的一件事，也是相当考验耐心的。学会了这款神奇牛肉酱，拌饭、蘸白馒头、煮面浇头......一款酱通通搞定！
食材
主料：
牛腿肉 150g、黄豆酱 250g、甜面酱 100g
小葱 50g、生姜 100g、大蒜 30g
干辣椒 50g、花椒 20g
调料：
鸡精、糖、料酒
步骤
♥把最后的小贴士看完才完整哦！
STEP 01：处理食材

牛腿肉切小丁，加葱姜入锅煮15分钟后捞出。

切葱花、姜末、蒜末、干辣椒碎和花椒末。

STEP 02：熬酱

热锅少油，下葱姜蒜、干辣椒碎和花椒末爆香。

加黄豆酱、甜面酱、少许料酒和牛肉丁，小火慢熬半小时，要不停搅拌防止糊锅。

最后用1/4勺糖和1/4勺鸡精调味。

小贴士

熬酱的关键在于小火不停搅拌，先让酱和油融合，再熬至慢慢吐油出来的状态，酱就算熬好了。

[ 本帖最后由 chong_sis 于 2017-6-7 18:41 编辑 ]

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积分	用户名	时间	理由
金币 +5 枚	wj无为	2017-6-9 16:36	辛苦！

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